onsdag, maj 17, 2017

Hel kyckling i slow cooker

Hel kyckling i slow cooker (6 portioner)
1 st hel kyckling

4  tsk salt
2 tsk paprika
1 tsk cayennepeppar
1 tsk lökpulver
1 tsk timjan
1 tsk vitpeppar (malen)
0,5 tsk vitlökspulver
0,5 tsk svartpeppar (malen)

Blanda ihop ingredienserna i en liten skål. Här utgår jag från att du köpt din kyckling på ett ställe där den är fixad och inte behöver tömmas på inälvor och liknande. Skölj den i vatten och klappa den torr med torky.

2 vitlöksklyftor
1 citron

Pressa vitlöksklyftorna och gnugga in kycklingen med dem. Stoppa även in vitlök i kycklingen. Gnugga in kryddblandningen över hela utsidan och insidan av kycklingen. Skär citronen i fyra klyftor och tryck in dem i kycklingen så att citronköttet hamnar mot kycklingens sidor.

1 medium-stor gul lök, hackas
4-5 morötter, skrubbas och skärs i halvor eller tredjedelar
4 selleristjälkar, skärs i tre bitar

Lägg grönsakerna längst ner i din slow cooker. De ska hindra att kycklingen står i sitt spad och göra god smak. Du skulle även kunna göra buljong av saft som blir över sedan.
Placera kycklingen ovanpå grönsakerna.
Du ska inte hälla i någon vätska, det fixar kycklingen åt dig. Sätt på locket och kör den på low i 4-8 timmar. En kyckling som väger 1,8 kg tar ca 6 timmar men det beror på din maskin också. Kolla att kycklingen är klar. En innertemperatur på 82 grader intill benet för att anses vara färdig.

Plocka upp kycklingen och lägg den på en ungsfast form. Grilla sedan i ugnen i 4-5 minuter.

Jag tyckte att det lät som ett alldeles fantastiskt gott recept. Det luktade också fantastiskt gott i köket. Men i slutändan blev det en torr och trist kyckling. Sonen smet från middagen och jag och dottern åt lite grann, så det blev mycket kyckling över. Dumt att slänga tänkte jag och ökade på mängden tacosås och philadelphiaost i det här receptet: Mexikansk kycklingpaj utan skal så fick vi ändå ut en god middag.

Receptet hittade jag på The little kitchen och konverterade till svenska mått.



torsdag, maj 11, 2017

Chokladbollar

Så här på Chokladbollens dag är det väl läge att ge detta bakverk lite uppmärksamhet. Jag tycker inte att det är så jättegott med chokladbollar längre men kul för barn att baka.
Min kokbok "Sju sorters kakor" av Icas provkök innehåller receptet men på 80-talet hade det ett mindre upplyst namn. Nu är det ändå 2017 så jag köpte mig en ny uppdaterad upplaga förr förra året...
Chokladbollar (30 st)
100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2-3 msk kakao
3 dl havregryn
2-3 msk kallt starkt kaffe

Pärlsocker

Rör smör, socker och vaniljsocker poröst. Blanda i kakao. Tillsätt havregryn och kaffe. Rör om tills allt är blandat. Forma till små bollar och rulla i pärlsocker.
Förvara i kylskåpet.

Bild på gamla receptboken, recept ur den nyare (det är jämnare mått i den.)

onsdag, maj 10, 2017

Kryddig jordnötskyckling i slow cooker


Kryddig jordnötskyckling i slow cooker (8 portioner)
1 kg kycklingfiléer
2 finhackade gula lökar
1 finhackad solo vitlök
2 dl slätt jordnötssmör
2 burkar krossade tomater (á 400 g)
3 tsk malen spiskummin
2 tsk malen koriander
1 tsk chilipulver
1 tsk kardemumma
2 tsk salt
2 tsk gurkmeja
2 msk soja
Jordnötter till garnering

Lite maizenamjöl som redning. Fräs vitlök och lök och bryn kycklingen. Lägg i slow cookern.

Blanda ingredienserna till såsen och häll över kycklingen. Lägg i redning motsvarande 2 msk vetemjöl.

Koka på låg i 5-6 timmar (eller 3 timmar hög) och servera med valfritt tillbehör.

Receptet hittade jag hos 56kilo. Resultatet blev en ganska torr kyckling. Men det väckte i alla fall idén om att prova några av mina indiska recept i slow cookern. Det måste ju bli superbra!

måndag, maj 08, 2017

Go' måndag


En stor kopp kaffe och så ska vi nog få ordning på den här veckan också. :)

torsdag, maj 04, 2017

Lax- och spenatpasta med färsk basilika


Lax- och spenatpasta med färsk basilika
350 gram pasta
250 gram haricot verts
1 bananscharlottenlök
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
1 msk vetemjöl
3 dl mjölk
1 dl crème fraiche
0,5 tsk torkad timjan
1 tsk vitvinsvinäger
500 gram laxfilé
70 g babyspenat
En halv ask plommontomater
Salt, svartpeppar, ev. chiliflakes
En halv kruka basilika

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Låt haricot verts koka med den sista minuten. Hacka löken, pressa vitlöken och fräs i en rymlig stekpanna i smör i 1-2 minuter. Pudra över 1 msk vetemjöl. Vispa ner 3 dl mjölk, 1 dl crème fraiche, 0,5 tsk torkad timjan och 1 tsk vitvinsvinäger. Låt puttra 3-4 minuter. Skär laxfilén i 2 cm stora tärningar. Krydda med salt och peppar och lägg ner i såsen och låt sjuda tills fisken är klar. Blanda nykokt pasta, laxsås, spenat och en halv ask babyplommontomater. Smaka av med salt, peppar och kanske lite chiliflakes. Toppa med blad från en halv kruka basilika.

Recept ur "Villaägarna".
Snabbt enkelt och gott. Det är bara tonåringen som inte gillade det. Dottern åt tre portioner. Jag har ätit det till middag, lunch och nu middag igen.
Prova, det är gott förstår du. ;)

tisdag, maj 02, 2017

Växter mot mygg


Visste ni att det finns pelargonior som mygg inte tycker om pga lukten?
Jag är därför inte alls ledsen att jag inte har några övervintrande pelargonior i år. Vitt var ingen trevlig färg på dom tyckte jag. Det få bli mitt mål för trädgården, planera växter som mygg ogillar.
Så kan jag gilla min trädgård mer och vara där utan otäcka blodsugare.

Mosquite away lizzy
Citrus pelargon
Båda doftar lite citron/citrus enligt beskrivningen och det låter ju bra också.

Andra växtligheter som mygg inte gillar:
Lavender (det har jag redan, ska bara flytta på den.)
Citronmeliss (växer som ogräs, så den hamnar i en kruka i så fall)
Basilika (planterar den i uterummet där den trivs bra.)
Mynta
Citrongräs
Rosmarin
Röd temynta
Ringblomma/Tagetes
Citron timjan?

söndag, april 30, 2017

Söndagssummering



Veckans shopping:
Dessa fjäderkrokar har jag köpt på Mio till dotterns rum. Lite störigt att de inte har hålen på samma plats men på väggen syns det mindre. Nu har hon en plats för sina väskor, tanken är att hon ska hänga upp dem där när hon kommer hem. Gympaväskan ska packas klar söndagkväll så att vi är redo för veckan och utesluter lite morgonstress. Vi får se om vi lyckas hålla det. Väskorna kom i alla fall bort från hallen...
Å när maken ändå hade skruvdragaren i handen kom rullgardinen upp i sovrummet också.

Sevärt
Viktor Frisk och hans pappa om ADHD

En bra effektiv jobbvecka. När det blev helg åkte vi till stugan. Lördagen var vädret fantastiskt, jag njöt på altanen (i jacka och och filt) med kaffe och kokböcker. Vi hämtade en kompis åt dottern som skulle sova över och det gick jättebra. Söndag var vädret sämre med snöfallet, när vi var klara med frukosten sa maken att jag skulle ta barnen och åka hem och lämna sista städningen åt honom. Han har fyrhjulsdrift och det har inte jag. Dessutom sommardäck, men hem tog vi oss. Vi skippade majbrasa och kanalsim, varför envisas med att frysa? Vi eldade i kaminen istället och bakade macaroons som misslyckades totalt. De blev goda men väldigt fula.
Men jag vet vad jag gjorde för fel nu. Jag provar igen en annan dag.



söndag, april 23, 2017

Söndagssummering

Jag har jobbat. Man och barn har varit lediga. Det funkade bra det också. I helgen hann vi även med att rensa ut i klädförrådet. Det blev fyra påsar till Reprisen och några jackor på köp & sälj. Skönt med ordning och reda.

Läsvärt
Heltidsjobb kan knäcka familjer
Det är så bekvämt när kvinnor stressar

Shopping
Jag har ju fyllt år och då fick jag ett fint presentkortfrån Cdon. Man kan ju inte låta 100 kr förfaras så jag shoppade mig två böcker och sedan beställde jag nya tallrikar på Cervera. De hade ett köp 4 betala för 3 erbjudande plus att jag har refunder så att jag får pengar tillbaka på många online köp. (Både CDon och Cervera.)
Grattis till mig från mig. :)

onsdag, april 19, 2017

Damen med rött hår och rödare kinder

Bilden hittade jag här: Coco lapine design om du vill kika mer på det gröna hemmet.
När vi var i Thailand hade jag köpt med mig en inredningstidning med den här bilden på framsidan. Jag gillade damen med röda kinder, hon gjorde hela tavelväggen och jag tänkte att jag river ut den bilden och sparar som inspiration i min bullet journal (mer om den en annan gång).
Sagt och gjort.
Men lite kul att komma hem, surfa lite och upptäcka att det är inte något dyrt konstverk. Man kan köpa affishen billigt. Här till exempel: Juniqe.
Sasha av Sofia Bonati

söndag, april 16, 2017

Påskpyssel


Blev tvungen att åka och köpa akvarellpapper. Måleri i stugan. Men nu när den hänger på plats är jag liiite osäker om färgen känns rätt i sammanhanget.