tisdag, maj 31, 2011

Gräsmattan vattnas

Få se hur var det nu igen?
Skulle man fullkomligt dränka sin gräsmatta i vatten för att få gräset att växa?
Nähä, just det ja:
Vattna mycket men se till att vattna jämnt fördelat så att inte området får ”bäckar” och fördjupningar av vatten så att fröerna rinner bort. Håll området fuktigt till dess gräset har grott och etablerat sig.

Nu vet jag inte riktigt hur det ska gå med morgondagens rapport på gräsrotsnivå. Det här är inte små bäckar utan STORA vattenpölar. Gräset kanske har drunknat eller flytit bort med regnet...
Eller så ser då gräsmattan rätt så gropig ut å nyss var den alldeles slät.

Otäcka insekter


Min man säger att det inte finns några mygg än.

Jag säger att han har fel!
Sex myggbett på vänsterhanden håller med mig.
Myggen älskar mig.
Jag hatar dom och har ingen karaktär när det gäller att inte klia.

(Är nu någon riktigt uppmärksam så ser ni att jag inte har varken vigsel- eller förlovningsringar på mig. Det beror helt enkelt på att jag är rädd om dom och målar teglet på huset med silikatfärg. :)
Idag är dock inte vädergudarna så samarbetsvilliga.)

Ta det lugnt och läs en bok


Från Etsy (men där var det lite tråkig färg)

fredag, maj 27, 2011

Gräs rapport

En vecka och två dagar sedan gräset såddes.Det växter inget alls. Inte ens om man tittar riktigt nära.

onsdag, maj 25, 2011

Chocolate cupcakes

Detta recept ska alltså var ur receptboken från Hummingbird bakery. De smakar väldigt mycket "choklad", liknande kärleksmums men lite mer umpf. Så jag tror de kommer att gå åt här hemma. :)

Chocolate cupcakes
12 st

100 g vetemjöl 1 dl + 0,9 dl)
20 g kakao (0,6 dl)
140 g strösocker (1,4 dl)
1,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
en nypa salt
40 g smör, rumstempererat
1,25 dl mjölk
1 ägg

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, kakao, socker, bakpulver, vaniljsocker, salt och smör i en bunke. Vispa samman med en elvisp. Vispa ihop mjölk och ägget i en annan bunke lite grann. Häll långsamt ner hälften av mjölkblandningen i den gryniga smeten medan du vispar samman alla ingredienser med elvisp. Vispa sedan tills du har en slät smet. Fördela smeten i 12 muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Låt svalna.

Frosting:
300 g florsocker
100 g mjukt smör
40 g kakao
3 msk mjölk

Vispa ihop smör, kakao och florsocker till en slät smet med elvisp på medelhastighet. Tillsätt mjölken, en msk i taget. Vispa sedan på hög hastighet tills frostingen är fluffig och lätt, i ca 5 minuter. Ju längre du vispar, desto fluffigare glasyr. Se till att cupcakes svalnat innan du spritsar på frostingen.


Fast man behöver ju inte spritsa. Det gör jag ju bara för att jag har roliga spritshuvuden som det är kul att spritsa med. :)

tisdag, maj 24, 2011

Svammelprat

Jag hittade ett recept från "Hummingbird bakery" så jag antar att det är från kokboken "Lyxiga cupcakes och läckra kakor : bakverk från berömda Hummingbird Bakery" som väckte stora ha-begär när jag såg den på Coop.
Jag har försökt få Alva att kanske ge mig den i mors-dagspresent. Det borde hon klara med sitt ordföråd. Traskar iväg till Akademibokhandeln gör hon ju så fort man släpper ner henne i Småstaden. Så att gå fram till bordet hugga tag i en bok (som ju ligger på lagom höjd) titta upp på sin far och säga:
- Mamma. Ha!
Samtidigt som hon nickar (som hon ofta gör när hon säger ha).
Ja, det kanske en 1,5 åring kan klara.
Kanske.
Eller så är det liiiite osannolikt. Hon brukar inte kombinera orden hon kan. :)

Och i cupcakes bakeriet som jag snöat in lite på vill jag förstås ha ännu en helt onödig pryl från Claes Ohlsons senaste reklamblad. Cupcakestället. Köket ska översvämmas med bakgrejs.

Men jag klara mig utan allt det där egentligen.
Igår bakade jag inte bara marshmallowcupcakes utan även det där recepet med chocolate cupcakes (från Hummingbird bakery). Å egentligen behöver jag ingen morsdagspresent heller. En gomorgonpuss och några kramar räcker långt.

Marshmallowcupcakes

Igår bakade jag marshmallowcupcakes. De skulle bli saftiga och det blev dom. Marshmallowsen försvann och blev en del av muffinsen så de blev rätt söta också. Maken frågar om cupcakes är min nya grej. Jag säger ja. Just nu är det väldigt roligt att baka cupcakes. Mitt sprits-kit var ett bra köp, nu vill jag ha deluxe varianten. :)

Marshmallowcupcakes
12 st

Cupcakes
2 dl vetemjöl
1.5 dl strösocker
1.5 tsk bakpulver
en nypa salt
45 g smör, rumstempererat
1,25 dl mjölk
1 ägg
0,25 tsk vaniljarom
36 mini-marshmallows

Gör så här
Sätt på ugnen på 175 grader. Rör ihop mjöl, socker, bakpulver, salt och smör i en bunke och rör ihop ingredienserna tills smeten får en grynig konsistens. Tillsätt mjölken och vispa lite grann. Tillsätt ägg och vaniljarom. Vispa smeten tills den är slät. Fördela smeten i 12 pappersformar och tryck ner 3 mini-marshmallows i varje form (de ska vara täckta av smeten). Grädda i mitten av ugnen i 20-25 min.

Vaniljfrosting
4 dl florsocker
80 smör, rumstempererat
0,25 dl mjölk
några droppar vaniljarom
karamellfärg

Vispa ihop florsocker och smör. Tillsätt sedan vaniljarom och mjölken lite åt gången. Fortsätt att vispa tills glasyren är lätt och fluffig (minst 5 min). Tillsätt eventuellt några droppar karamellfärg. Spritsa på frostingen när cupcaksen har svalnat.

fredag, maj 20, 2011

London resan


Om ni är nyfikna på Londonresan så kan ni läsa om den på resebloggen.

onsdag, maj 18, 2011

Trädgård

Så här såg det ut i juni 2008.Sen blev det förstört av bygget, så i maj 2009 såg det ut så här.
Vi passar därför på att göra lite förändringar. "Dammen" grävdes upp och kördes på tippen i höstas. I måndags kapade Micke ner de två buskarna som stod närmast altanen. Traktorn grävde upp rötterna och allt är nu på tippen.Jorden är utlagd, gräsfrön sådda och krattat är det också.
Utan allt skrot (jordhögar och sånt) och några buskar mindre (några fler försvann när motorsågen ändå var framme) så ser tomten absolut gigantisk ut.
Men lättare att klippa gräset när man slipper gå runt en massa saker. :)Det vi undrar över nu är hur mycket man måste vattna gräsfröna för att det ska växa. Det här småregnande vädret med solen som kikar fram lite grann då och är ju tråkigt för de flesta men jag håller tummarna att det ger en snabb grästillväxt!

tisdag, maj 17, 2011

Mina 1:a cupcakes: Kladdkakecupcakes med nutella och glasyr

Med min muffinsform går det utmärkt att laga muffins. Så nu kom den till slut till användning och om all cupcake frosting är så här god kanske det blir mer.
Idag blev det supersliskiga cupcakes med kladdkakemuffins, nutella ovanpå och sedan romfrosting.
Kladdkakecupcakes med nutella & romfrosting
Cupcakesen
12 muffins

125 g smör
2 st ägg
3 dl socker
2,5 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1,5 krm bakpulver
0,5 tsk salt
Nutella

Värm ugnen till 175 grader. Smält smöret och låt svalna. Vispa ihop ägg och socker med elvisp. Blanda torrvarorna och blanda ner i smeten. Till sist, tillsätt smöret. Vispa försiktigt till en jämn smet och häll smeten i muffinsformar.Grädda cupcakesen i mitten av ugnen i cirka 15-18 minuter beroende på storlek.
Låt sedan svalna.
När de är svala så har de bildats en liten grop i mitten och den kan du fylla med nutella innan du spritsar på frostingen. Själv värmde jag min norska nutella så den skulle flyta ut bättre i cupcaksen.

Romfrosting
3 st äggvitor
2 dl socker
225 g rumstempererat smör
1 tsk vaniljsocker
2 tsk romessence

Vispa ihop äggvitorna och sockret. Sätt sedan skålen över ett vattenbad och vispa tills sockret smält helt. Tag sedan av skålen från värmen och vispa tills marängen är vit och fast med en elvisp. Tillsätt det rumstempererade smöret, lite i taget. Smaksätt med vaniljsocker och essence. Om smeten är för lös fortsätt vispa eller ställ in den i kylen ett tag så blir den fastare i konsistensen.
Spritsa frostingen på cupcakesen och dekorera sedan.

Frostingen räckte gott och väl till mina cupcakes. Jag skulle kunna tänka mig att göra 1,5 sats cupcakes och ha lite mindre frosting ovanpå...

måndag, maj 16, 2011

Liten blir större


Samma tjej, samma outfit men det skiljer några månader emellan. Jämnfört med första bilden är hon nästan dubbelt så gammal nu. :)

Hon har blivit längre och fått mera hår, samt kan springa och gå utan gåvagn. Kläderna är i storlek 80 men jag tog på dem redan när hon var 9 månader. Då var de stora. Nu börjar byxorna vara lite, lite korta...

Jag tror att bilden till höger är en ny favorit. Alva ler och viftar med sitt lilla finger åt mig, det har hon börjat med sedan hon bodde hos morfar några dagar medan vi var i London. Hon har även lärt sig säga tack när man ger henne något. :)

Det märks att vi varit borta. Hon vill gå omkring och hålla en i handen så att hon har koll på vart man är. Att vi ska vistas i olika rum är otänkbart om det inte är för att hon sover. Nåja, sånt går över...
Hon har haft det bra och det har vi också.

fredag, maj 13, 2011

Bok: Marshmallows till frukost av Dorothy Koomson

Det är knappt jag själv tror att det är sant men på sistone har jag faktiskt haft/tagit mig tid att läsa böcker. Även småbarnsföräldrar kan få tid till det (mest för att barnet har sovit och det har varit soligt).
Först läste jag "Marshmallows till frukost" av Dorothy Koomson, samma som skrev "Min bästa väns dotter" som jag läste på en ljuvligt folktom strand på Koh Jum i Thailand. Denna bok lästes inte i samma klimat men var bra ändå.

Den handlar om Kendra som flyr sina minnen i Australien och flyttar hem till England igen där hon hyr lägenhet av Kyle. Kyle har just separerat från sin fru och tvillingarna Summer och Jaxon blir snabbt kompis med Kendra. Kendra som helst vill vara ensam och slicka sina sår och glömma.
Den var rätt så bra, men den förra boken var bättre. Eller så har jag bara bättre minnen utav den.
Deta är en sån där lättsmält bok att roa sig med ibland.

torsdag, maj 12, 2011

Nymålat i köket

FÖRE

EFTER


Jag såg några bloggbilder hos en tjej som målat om sitt kakel och då väcktes en idé. Men sen tog jag faktiskt nått år på mig innan jag satte igång. Det krävdes tre lager hemma hos mig men blev väldigt bra. Kakelfärgen kostar 350 kr för en liter och är inte vattenlöslig (luktar illa).
Men den är allt som behövs, ingen grundfärg eller etsande lager.

Micke sa så här när han upptäckte det:
- Mäh, vad har hänt med kaklet?
Så jag hann tänka, aj då han tyckte det blev helt fel nu. Men han tyckte visst också att det blev jättebra även om han retades lite och frågade om jag inte skulle ha lämnat träden - de där jag berättat min åsikt om förrut. :)

onsdag, maj 11, 2011

Murgh Dansak


Murgh Dansak - Kycklingcurry med ananas och gula linser

500 gram kycklingfilé
2 dl gula linser
1 burk ananas i juice (eller 200 gram mogen ananas)
1 tsk gurkmeja
1 tsk paprikapulver
1 msk röd chilipeppar
1 tsk hel spiskummin, grovt krossad
2-3 lagerblad
1,5 tsk salt
1 dl vatten
0,5 dl matolja
1 stor hackad tomat
1 gul lök, hackad
1 vitlöksklyfta, hackad
2 cm ingefära, riven
Ev. ananas till garnering

Koka linserna enlig anvisningar med lite mindre vatten tills de är nästan mjuka och vattnet kokat in. Dela ananasen i bitar.
Blanda gurkmeja, paprika, chilipeppar, spiskummin och lagerblad med vattnet tills saltet är löst. Värm oljan i stekpanna, lägg i kycklingen, tomat, lök, vitlök, ingefära och kryddblandningen. Rör om och koka på svag värme tills kycklingen är mör. Cirka 15 minuter.
Blanda i linser och ananas och låt småkoka 4-5 minuter.

Servera med ris.

(Familjen ger betyget: 24 p/30 p. En 10:a, två 7:or. Det är gott alltså.)

tisdag, maj 10, 2011

Tisdagstema: Längtan

Jag hinner ju precis slänga in ett Tisdagstema inlägg innan tisdagen är slut. :)

Längtar efter att få använda passet igen.
Äta god mat med min man och bara mysa. En vårweekend gör underverk, vi hade det alldeles fantastiskt i Prag 2008 och jag hoppas på en repris.

Koosmali

Ännu en indisk tillbehörsrätt som förstås går att äta som ensamrätt också. Jag tycker den är en härlig och fin färgklick på bordet.
Koosmali - morotssallad med senapsfrön
500 gram morötter
1 msk smör
1-2 gröna chilifrukter
1 tsk svarta senapsfrön
1 msk strösocker
6 lagerblad
salt efter smak
1 tsk pressad citronsaft
4 msk naturell yoghurt
2 msk hackade cashewnötter (kan uteslutas)

Skala och riv morötterna grovt. De ska inte vara kylskåpskalla utan rumstempererade! Hacka chilin (bort med fröna).
Värm smöret riktigt varmt, sätt till senapsfrön och åll ett lock över eftersom de hoppar. Sätt till chilin när fröna lugnat sig och låt fräsa i 10-15 sekunder.
Sänk värmen och sätt i sockret och lagerbladen. Ska och rör om i 10-15 sekunder så sockret smälter. Lägg i morötterna och rös snabbt om så allt blandas. Låt puttra under omrörning i 2-3 minuter tills morötterna nästan är mjuka.
Lägg i en skål och låt kallna, blanda med citron och youghurt. Smaka sedan utav med salt. Strö eventuellt på nötterna just innan servering.

måndag, maj 09, 2011

Khombi tarkari

Det här rätten är något av en favorit. Jag använder den som tillbehör till många andra indiska rätter. Men den går att äta ensam som en vegetarisk rätt också.
Khombi tarkari - champinjoner med smak av citron, ingefära och chili

800 gram champinjoner
1 tsk spiskummin (hela)
3 msk olja
2 medelstora gullökar, hackade
1 msk hackad ingefära
1-2 vitlöksklyftor, finhackade
2 gröna chilifrukter
1 krm gurkmeja
0,5 tsk salt eller efter smak
0,5 tsk citronsaft
Eventuellt några blad koriender till garnering

Värm spiskummin i stekpanna. 15-20 sekunder under omrörning. Ungefär tills det börjar lukta spiskummin ur pannan. Ta ur den ur stekpannan och krossa i mortel.
Värm oljan till medelvärme. Fräs löken brun, inte bränd. Tillsätt ingefära, vitlök och chili och fräs några minuter till.
Häll i gurkmeja, champinjoner och salt och fräs i ca 15 minuter. Tills svampen lämnat ifrån sig sin fukt.
Sänk värmen och blanda i spiskummin och citronsaft och låt puttra tills svampen sugit upp citronsaften. Servera varm eller ljummen (kan alltså förberedas lite i förväg).

Jag brukar göra den i god tid och sedan värma lite, lite i micron före servering.

Dags för fotograf?

Nu funderar jag på att ringa en fotograf. Både jag och lill-syrran är fotograferade i denna klänning som nu faktiskt passar perfekt på Alva.
Fast nu vill ju jag inte ha någon murrig brun bakgrund utan jag tänkte mig mer en vit och ljus. Idag var då inte fotomodellen det minsta samarbetsvillig. Men då har hon ju faktiskt nästan matvägrat i några dagar också...

Det är kul att se likheter men hon är lite blondare, har lite mindre lite fjunigare hår som lockar sig och står åt alla håll, sen är hon helt enkelt lite sötare än mig!

söndag, maj 08, 2011

Full av hormoner och sugen på ett glas rött vin, då är det inte läge för maken att dricka vin medan han lagar mat


Full av hormoner och sugen på riktigt rött vin, då är det inte läge för maken att dricka rödvin medan han lagar mat. :)

Det alkoholfria rödvinet smakade mest söt saft, jag hittade aldrig något som smakade gott. Det hade ju annars varit praktiskt med ett alkoholfritt vin som smakade vin när man ska köra bil till nån middag eller så. Jag tror att det skulle vara en storsäljare!

Däremot smakade jag ett alkoholfritt bubbel som var supergott, Billabong hette det. Från Australien. Så det är ett tips.

lördag, maj 07, 2011

"Den absolut bästa fläskfiléen"

Jo, receptet jag hittade hette så - så det var vi ju tvugna att prova. När vi hade gäster till och med, snacka om att ha is i magen. Men det blev faktiskt bra. Maken ändrade receptet lite och så blev det så här. (Väldigt populärt.)

8 personer
Ingredienser
3 fläskfiléer à ca 600 g
Salt
Peppar
1 brk mascarponeost 250 g
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl crème fraiche
3 dl grädde
4-5 tsk sambal oelek
1 dl mango chutney
1 stor röd paprika

Gör så här:
Skär filén på längden, dela sedan längderna i 3-4 cm tjocka skivor. Salta och peppra och stek dem till en fin yta. Lägg dem sedan i en ugnsform.
Vispa ihop mascarpone, grädde, crème fraiche, sambal, mango chutney och buljongtärningar och koka ihop. Skär paprikan i mindre bitar och tillsätt dem i såsen. Låt koka ett tag och slå det sedan över köttet. Sätt in i 200 grader varm ugn i 45 minuter.

fredag, maj 06, 2011

Quesadillas med kyckling

Här är ett tips till de som lessnat på fredagstacos. Fortfarande mexikanskt men inte riktigt tacos utan quesadillas. Alla gillade det, både vuxna, tonåringar, barn och småbarn.
Quesadillas (med kyckling)
8 stora tortilla bröd
5 dl riven ost
1 tärnad grillad kyckling
Hackad rödlök
Tacosås (vi använde medium hot)
Gräddfil
Salsa

Stryk ut lite tortillasås på 4 bröd. Bred över osten så den når ut till knaten. Strö över kyckling eller vad du valt som fyllning. Lägg de andra tortillabröden ovanpå och pressa på plats.
Stek i en tjockbottnad stekpanna 4-5 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun. Tryck lite ovanpå så den håller ihop.
Servera med gräddfil och salsa.

4 portioner.
(Jag, tonåringen och barnet åt 3/4 av en tortilla, bebisbarnet åt 1,5/4. Så det är mer mättande än man kan tro.)

Detta recept är hämtat ur "The Desperate housewifes kokbok" och heter egentligen "Juanita Solis quesadillas" med lite ändringar från min kompis som jobbar på caféet där jag brukar äta kycklingtortilla.

torsdag, maj 05, 2011

Busenkel middag: Sweet chililax med pressad potatis

Det jag gillar extra mycket med detta recept - förutom att det är tokenkelt, går snabbt och smakar gott är att det är så enkelt att göra i singelhushåll. Laxfiléerna är ju portionsförpackade och så kokar man nån potatis till. Helt perfekt när man är ensam vid middagsbordet!
Sweet chili lax
4 lax i portioner
Ca 0,5 dl sweet chili sås.
Lägg filéerna i en smord form, pensla på sweet chili och så 10 minuter i ugnen på 200 grader.
Koka potatis och pressa till.

Så löjligt lätt att den nästan känns pinsamt att dela med sig av "receptet".

onsdag, maj 04, 2011

Röd sammetskaka - Red velvet cake

Det här var en fluffig och god tårta. Men inte en tårta som man sitter och längtar efter. Med sin röda färg är den mer snygg än den är god, väldigt snygg.
Red velvet cake
6 dl vetemjöl
3,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
3 msk kakao
2,5 dl naturell yoghurt (3%)
3,5 dl rapsolja
1 tsk vitvinsvinäger
2 ägg
1 flaska röd karamellfärg

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, socker, vaniljsocker, bikarbonat och kakao. Blanda ner yoghurten och oljan. Tillsätt vinägern och lätt uppvispade ägg. Sist vispar du ner karamellfärgen.
Häll smeten i en smord rund form och grädda i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter.

Glasyr
400 gram phildelphiaost (naturell)
1 tsk vanilsocker
10 dl florsocker
Saft av en halv lime

Blanda ihop glasyren och bred en del på del delade kakan. Resten ska ovanpå.

Recept ur tidningen Hembakat nr 1, 2011

måndag, maj 02, 2011

En liten busig klätterapa


Jag gillar den här bilden.
Vardagsrummet var fullt med jord men Alva var lycklig där hon satt och försökte röra om i jordgrytan med sleven (åran från träbåten i blomkrukan).

Så barnsäkrade jag alla skåparna så hon inte skulle ta sig upp. Idag insåg hon att hon är tillräckligt lång för att ta tag i bakre kanten av skåparna och dra sig upp. Jag håller tummarna på att hon inte intresserar sig för blomjorden längre.
Det är rätt trevligt med krukor i fönstret...

Barnrum - piratrum till en liten pirat


I inspirationsjakten till barnrummet så hittade jag detta rum i bunten av Sköna hem tidningar. Jag gillar att bläddra igenom dem då och då. Ofta lägger man märke till något nytt. Ibland är man inte längre intresserad av det man ville ha "förr".
Barnrum till exempel. Det var aldrig särskilt intressant - förrän nu.

Här är det mest grejor och en och annan piratflagga.

Det här reportaget hittar ni i nummer 11 från 2005.

söndag, maj 01, 2011

Något jag minns runt den här tiden varje år...





Det var första gången jag skulle åka och lämna min deklaration själv. Pappa hade beskrivit, parkera där och lägg i brevlådan där.
Men jag slängde alltså ner den i hyrfilmsåterlämningslådan i den närliggande videobutiken istället. Så jag fick gå dit dagen efter och skämdes ögona ur mig när jag sa att jag råkat stoppa min deklaration i deras låda. Men då sa killen att han hade gått över med DEM. Så det var visst inte bara jag.
Ändå skäms jag fortfarande lite när jag tänker på det. :)

Tacka vet jag att deklarera via sms.
Eller via Internet.
Eller BankID.

Å har du inte deklarerat så bör du nog göra det bums!