torsdag, maj 31, 2012

Foton från maj 2012


Alva tjurar över att hon inte kan cykla. Hon sa till Micke:
- Den är trasig!


Maj började inte med vad man kallar "maj väder".
Hagel och sedan blev det värre...

Det blev blötsnö. Vi är på väg till Luleå för fotbollsmatch. Utomhus.
Inte undra på att ungen ser sur ut.

Vi fixar ute på gården. Krattar och röjer.

Alvas badkjol. Vi har återtagit upp traditionen "fredagsbad".
Hon ville inte dyka och låta mig ta fin undervattensbild.

"Ny" gräsklippare och maken såg en liten plätt som kanske gick att klippa.

Jag spanar på kakel medan maken river badrum.

Endast ett barn i huset, vi unnar oss en sushibuffé.
(Alva äter sushi.)

Glad i badet.

Lekparken i badhusparken är bra.

Vi sitter ute i de nya utemöblerna. Här är det mysig säger lillan.
Här ska jag dricka några vinglas i sommar tänker mamman.




Årets premiärdopp för lillan.
Sen glömde vi bassängen ute över natten och den blåste iväg.
Så det var inte bara första badet, det var sista. :(
Alva gillar att provsmaka ingredienserna. Mjöl är gott.
Kakao däremot är "blä".

Kallare väder men nyklippt gräsmatta. Premiärklippt.

Miami ice (Melon och romdrink)


Miami ice (4 drinkar)
1 dl sockerlag (1 del vatten, 2 delar socker)
En halv vattenmelon
1 citron (saften)
Rom

Gör så här:
Gör sockerlag genom att koka upp vatten och socker, låt svalna till kylskåpskallt. Skär melonen i kuber och frys ner.
När drinken ska drickas mixar du melonen, häller i sockerlagen och saften av en citron. Rom efter smak.


Dottern fick naturligtvis ingen rom och själv provade jag att göra en fyra (4 cl rom). Båda varianterna smakade som sommar i drickbar form. En god drink alltså! Känner man för att servera en liten starkare drink så tror jag att man kan hälla i mer rom utan att det börjar smaka dåligt. Det beror bara på vad man tycker om rom. Jag hade en ljus fast receptet föreslog en mörk.

onsdag, maj 30, 2012

Barn ska gå att ha i möblerade rum

Fin målning av Astrid Sylwan ingick i konstsamlingen.
Jag läser senaste "Family living" och blir lite irriterad.
Om ni inte kan läs minitext så står det:

Men hur skyddar man konstverk från förflugna tennisbollar och brötiga barn?
- Det går sönder grejer hela tiden, man måste vara fatalist. Vi har haft tur. Vi vill inte inskränka deras barndom för att vi är intresserade av konst, men jag har ändå bett dem att OM de måste förstöra något så ska de sabba högersidan av hallen. Då klarar sig den antika spegeln.


Då undrar ju jag om man verkligen tänker att man inskränker barndomen för att man uppfostrar barnen så att de går att ha i möblerade rum? Eller om man bara uttrycker sig så i tidningen? Barn behöver inte spela tennis inomhus. Vi (som är föräldrar och vuxna) ska väl ändå lära barnen hur man gör och inte gör och det handlar inte om att ta någon barndom ifrån dem. Det är ju då de ska lära sig en himla massa grundläggande grejor.
(Paret hade inte små barn utan det handlade om skolbarn bägge två.)

Ibland kan man ju bli lite felciterad i tidningen så jag hoppas att så är fallet.

Spröda ostpinnar

Jag provade att göra en halv sats av detta recept på ostpinnar. De blev väldigt goda, spröda och krispiga med smak av västerbottensost. Perfekt till "fördrinken" eller som tilltugg till vinet, tekoppen också för den delen. 

Spröda ostpinnar (ca 25-30 st)
2,5 dl riven västerbottensost
2,5 dl vetemjöl
2 msk vatten
100 g rumsvarmt smör

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop ingredienserna och knåda ihop till en smidig deg. Dela den i fyra delar och rulla varje till en fingertjock längd. Skär i ca 7 cm långa stavar. Lägg stavarna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med ägg och strö över flingsalt. Grädda pinnarna i mitten av ugnen i ca 10 minuter.


Receptet kommer ur nummer 1/2012 av tidningen Hembakat. Jag gillar den tidningen!

tisdag, maj 29, 2012

Leilas laxpaket med salami

Jag har satt en liten post-it på varje recept jag vill prova i kokboken "Leilas middagstips". Det var nio stycken men nu är det bara åtta och jag blev väldigt mätt och nöjd. Ett bra recept som jag ska spara!

Leilas laxpaket med salami (4 portioner)
4 laxfiléer
250 g mozzarellaost
2 askar körsbärstomater
1 kruka basilika
100 g skivad salami
flingsalt
Svartpeppar

Gör så här:
Lägg ut fyra lagom stora foliéark. Dela varje laxfilé i tre delar och lägg på folién. Riv mozzarellan grovt och sprinkla över laxen. Lägg ihop med delade körsbärstomater, basilikablad och salami. Krydda och vik ihop till paket så ingen vätska kan rinna ut.
Tillaga i ugnen på 250 grader i 15 minuter.

När det var klart såg det ut så här, inte lika fotogeniskt men gott.

(Samma gradantal och minuter som "crispy bites", vilket dottern fick istället. Hon älskar dom och körsbärstomater. Köket var fullt av couscous vilket jag valde som tillbehör. Ris eller pasta går också bra. Jag kommer att köra med bulgur när vi ätit upp all couscous som finns i skafferiet.)
Åtta kvar, sedan kan jag byta ut denna mot en ny kokbok.
Kokboken - inte dottern! :)

måndag, maj 28, 2012

Min nya kaffekopp


Mors dag tycker jag är bara en komersiell grej för att sälja mer grejor. Men det faller ju jag också för. Så nu ska jag köpa mig en greengate lattekopp varje år. Åt mig själv, för att fira att jag har världens finaste barn.
Så eftersom det är min tredje mors dag började jag med att köpa tre stycken i olika utföranden. Dessvärre är köksskåparna ovärdiga mina fina koppar. Så två står i säkert förvar tills vidare.
Men den tredje, den använder jag.
Trevligt röd är den (de andra är mer eller mindre blå).

Vi ska ha en mindre köksskåp i uterummet. Där ska de fina tallrikarna vi fick när vi gifte oss stå. Så jag tänkte att kopparna får hålla hur där dom också...

Classic cupcakes

Klassiska cupcakes med klassisk glasyr.
Klassiska cupcakes
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Skal och saft av en citron

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggen porösa med strö- och vaniljsocker. Smält smöret, häll i mjölken och blanda ner i äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd ner i smeten. Riv lite skal från en citron, pressa ur saften (spara en msk till glasyren) och blanda ner i smeten.
Fyll muffinsformarna till 2/3 och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Creeme cheese frosting
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk saft av citron
100 g philadelphiaost

Rör ihop och bred ut på muffinsen.

Jag provade att spritsa korgmönster. Det är väldigt enkelt!
Receptet skulle bli 12 cupcakes. Mina muffinsformar var lite extra stora, så jag kunde fylla upp till min muffinsplåts kant och så stack formarna upp ovanför den om ni förstår hur jag menar. Det gick i mer smet än en vanlig bullform. Ändå blev det 15 cupcakes...

söndag, maj 27, 2012

Nutella cupcakes

Klassiska muffins med nutella och strössel.
Nutella cupcakes
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Skal och saft av en citron
Nutella
Strössel

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och alla sorters socker poröst (vitt och fluffigt). Smält smöret, häll i mjölken och blanda med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd ner i smeten. Rör ner citronskal och citronsaft.
Placera pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna två tredjedelar med smet. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna helt.
Bred på nutella och dekorera med strössel.

lördag, maj 26, 2012

Plåtburkar

I fredags köpte en en mindre blå burk från "GreenGate" att ha kakao i, den såldes på "Madame Filurs lilla krypin". Alva rev nämligen sönder en nyinköpt kakaokartong så jag tänkte att jag skulle köpa en burk innan jag har kakao i hela skafferiet. 
Idag hade "2 rum & kök" 20% och då passade jag på att köpa en tvättmedelsburk jag tänkt köpa någon gång (idag alltså). 
Å  på loppisen hade jag köpt en cornflakesburk för en tia.
Jag är mycket nöjd.

Uppdatering:
Alva är otroligt nöjd över att det är en tiger på cornflakes burken. Det vill säga - det var ett bättre köp än jag först trodde. :)

Loppis premiär i Piteå idag

Idag var första loppisen. Den där det är gratis att stå och sälja på, på Nolia området. Det var många som sålde kan jag säga. Solen sken och det var underbart att gå och titta. Ändå kom jag nästan därifrån utan att ha köpt något, tills jag kom till tjejen som syr egna kläder. Hon hade tre 98/104 lådor och några tröjor tyckte jag verkligen passar in i Alvas garderob. Så då köpte jag dom.
Fem för priset av en ungefär. :)
Innan dess hade jag bara fyndat en barnbok, en pocket till Micke och en liten leksak. Det var egentligen leksaker vi skulle köpa idag. Dock hittade jag inget som kändes värt att köpa idag. Det är ingen brådska, det kommer fler loppislördagar.
Sedan fick mormor låna Alva en stund och fika med henne på Ekbergs medan jag fikade med kompisar på Röda lyktan. Det hann bli en kaffekopp och en biskvi och sedan fick jag tillbaka Alva då hon drabbats av akut mamma-längtan. Sen snabbshoppade vi lax på Coop och åkte hem.
Alva slocknade i bilen och sover i vagnen. Jag började kolla vart jag skulle efterlysa hennes storebror men då ringde han, så nu blir det altanen och en bok.

fredag, maj 25, 2012

Spagetti med heta räkor


Spagetti med heta räkor - 4 portioner
Fullkornsspagetti
2 msk olivolja
0,5-1 strimlad lök (jag hackade en halv)
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1 urkärnad skivad röd chili
1 msk honung
1 tsk oregano
1 dl grädde
1 dl vatten
1 tsk salt
Svartpeppar
250 g skalade räkor

Koka pastan. Hetta upp oljan och fräs all sorts lök, tomatpuré, honung och oregano i 3-4 minuter. Häll i grädde och vatten och låt koka 10 minuter. I med resten och blanda med pastan.

Jag tog ingen chili idag, det blev gott ändå. Dottern åt ändå inte så bra och försökte peta bort finhackad lök. Lite chili ska jag prova nästa gång. Det blir bra...
Så, nu kan jag slänga den här foldern för nu har jag provat det jag ville prova.

Alva å jag


torsdag, maj 24, 2012

Tacolasagne

Tacolasagne - 6 portioner
1 finhackad gul lök
 400 g köttfärs
1 påse tacokrydda (3 msk)
1 msk smör
1,5 dl mjölk
2 dl crème fraiche
400 g krossad tomat (chili använde jag idag)
1 stor riven morot
Lasagneplattor
3 dl riven ost

Gör så här:
Fräs lök och köttfärs i tacokrydda och smör. Blanda ihop mjölk, krossad tomat och morot. Varvar köttfärsen med tomatröran och lasagneplattor i tre lager. Strö ost på toppen.
Gratinera i ugnen i ca 30 minuter.


Mellan grabben tyckte att det var gott men för mycket lök. Yngsta tyckte att "jo nog var det gott" (men inga superlativ). Jag tycker bättre om vanlig lasagne eller laxlasagne. Så jag kommer nog inte att spara receptet. Men om jag ska prova tacolasagne igen vill jag nog att det innehåller något mer tacosaktigt än bara kryddan.
Receptet kom ur en Coop mat folder "Vår middag". Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest.
Å till vardag är det väl okej.

Maskrosor

När man är liten är maskrosor inte ogräs.
Då är de bara blommor i trevlig färg.
Blommor ska man lukta på.
Å maskrosor syns det att man luktat på...

Lyckligtvis talade hon om för mig att min näsa också var gul när jag torkade av hennes. Jag hade ju förstås varit tvungen att lukta jag också men det hade jag glömt. Det hade ju kunnat bli roligt på Konsum. :)

Nya utemöbler


Jag glömde visst att visa hur det blev med utemöbler på framsidan.
Vi trivs att sitta här nu när det är lagom varmt.

onsdag, maj 23, 2012

Berätta för mig hur det egentligen är

När jag var hörde jag att man inte kunde ställa in en öppnad konservburk i kylskåpet. Man var tvungen att hälla över i en skål/fat istället. Annars blev det giftigt.
Maken säger att det är dravel. Jag tror att han kan ha rätt men häller ändå överblivna bullens korvar i en matlåda för säkerhets skull, för att det är så jag är uppfostrad.

Har ni hört det där om att inte förvara i konservburk?
Om ja, varför är det så?
Borde det då inte bli lika giftigt oöppnat i skafferiet?

Afternoon tea: Kanapéer eller trekantssmörgås

Kanapéer
Olivkrämsfyllning
Nästan 1 dl oliver
1 dl philadelphia ost
Tabasco
8 skivor vit franska

Finhacka oliverna. Rör ihop med osten, droppa tabasco efter smak. Bred ut på hälften av bröden. Tryck ihop med de andra brödet och skär bort kanterna med en kniv. Skär dem i fyrkanter eller trianglar.

Gurka och dillsmör
Gurka
3 msk smör
1 msk finhackad dill
8 skivor mörkt fransk färdigskivat bröd

Rör ihop smöret med dillen. Bred ut på hälften av bröden. Skiva gurkan så tunt du kan, lägg ett lager gurka på smöret. På med de andra bröden, skär bort kanterna och skär i fyrkanter eller trianglar.

tisdag, maj 22, 2012

Osten

Min man har upptäckt att det är två saker som det sällan och aldrig råder brist på här hemma. Det ena är grädde och det andra är riven ost. Efter att ha frostat av frysen så kan jag hålla med honom om osten. Vi kanske har lite väl mycket riven ost, just nu.
Jag tycker att man ska ha riven västerbottens- och parmesanost i frysen, alltid!
Vem vet när man måste slänga ihop en pasta carbonara till sista minuten middag? Västerbottensost gör alla rätter som innehåller ost godare (och ibland är det bra pris på en stor bit). Vi har dessutom en del texmex ost och pizzaost (fredagsmiddagsost).


Ikväll minskade jag ner den stora västerbottensostpåsen med att laga paj. Den godaste västerbottensostpajen och då kunde jag ju uppdatera receptet med en bild. Oftast ska ju pajen fram som en förrätt och då hinner jag oftast inte fotografera.

måndag, maj 21, 2012

Afternoon tea: Lyxiga scones

Lyxiga scones (8-12 st)
4,5 dl vetemjöl
5 msk strösocker
0,5 tsk bakpulver
100 g smör
1 ägg
1 tsk vaniljpulver/vaniljextrakt
1 dl mjölk

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop mjöl, socker och bakpulver. Skär det kalla smöret i kuber och knåda in det i torrvarorna med fingrarna. (Det blir grynigt.) I en annan skål vipsar du ihop ägg, mjölk och vanilj lite lätt. Häll i den stora skålen och jobba snabbt ihop till en deg.
Kavla ut degen ca 2-3 cm tjock och ta ut rundlar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och pensla med mjölk. Grädda i mitten av ugnen i 8-12 minuter tills de är gyllenbruna.
Låt svalna lite och ät sedan.


Det är ett armerikanskt recept som jag översatt till svenska mått och grader. Originalet finns hos Sweet Paul. Är det ett bröd eller en godsak? Svårt att avgöra, det är lite mittemellan...

söndag, maj 20, 2012

Cupcakes

Chocolate cupcakes
Ikväll har jag bakat pojkarnas favoritcupcake. Jag provar helst nya recept men de ber om choklad cupcakes á la Hummingbird. Så det fick bli dom. Lillan hjälpte till, hon har lärt sig att smeten kan vara god. Så skulle jag ställa dem att svalna lite ute, framsidan eller baksidan? funderade jag och sa högt:

- Vart ska jag ställa dom här då?
- Alvas rum! svarade Alva

Men jag tror inte att de hade fått vara ifred där. Så hon la sig med vällingen och jag fyllde spritspåsen och provade en ny tipp. Det var så här after eight cupcakesen skulle ha sett ut om glasyren inte varit så flytande.

lördag, maj 19, 2012

Väldigt röda byxor

Idag har jag på mig väldigt röda byxor.
Röda leggings

Alva har fått en piggelin glass.
Bröderna tog en när hon skulle sova middag och det såg hon.
Du ska få en när du vaknar, sa jag. Det kom hon ihåg!

Alva matchar med byxor i samma röda färg. Kanske för att jag köpt barnbyxor i storlek 158/164 på grund av den roliga färgen (sen så är de billigare med barnbyxor också). En mycket bra idé tycker jag. (Me&i förstås.)

tisdag, maj 15, 2012

Toalettrenovering del 1

I måndags körde vi det stora lasset med grenar till soptippen och placerade sedan släpet på infarten, redo att fyllas igen. Denna gång inte med grenar utan gammalt badrum.
Här händer grejor med andra ord.





Nytt, nytt, nytt.
Det börjar faktiskt kännas lite roligt att få nytt badrum. Även om det lär dröja tills det är klart. Det blir i alla fall dusch, där ett tag funderade vi på badkar men nu har vi bestämt oss för dusch med en duschvägg.
Inredningen blir hyfsat tidlös och neutral.
Jämnfört med hur det var kommer det ändå att kännas ultramodernt.
Maken kanske inte tänkt på det men självklart ska vi köpa nya handdukar och ny badrumsmatta.
Det kommer att bli så perfekt i det nya badrummet där alla fäller ner toalettlocket, ingen lämnar spår i toaletten, alla fäller igen tandkrämskorken, ställer sina saker på dess rätta plats, hänger upp handduken på kroken, ingen släpper någonsin iväg en droppe utanför toastolen och i den nya toalettspegeln visar det sig att alla begynnande rynkor berodde på att spegeln var gammal - inte jag.

måndag, maj 14, 2012

Italienska frikadeller

En mycket klassisk rätt som inte innehåller någon gluten! 


Börja med TOMATSÅSEN då smakerna kommer fram då den kokar..

Tomatsås
1 gul paprika
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk rödvins vinäger
krossade tomater
oregano
salt & peppar
olivolja

  • Dela paprikan i mitten och kärna ut. Sätt in i ugnen i 250 grader i 15 minuter. Skalet skall vara bränt! Så du när du tar kan du lätt kan dra av skalet från paprikan, skiva därefter i lagom stora bitar.
  • Hacka löken och fräs i kastrull med den pressade vitlöken och olja tills den mjuknat men inte fått färg.
  • Häll på rödvinsvinäger, krossade tomater och tillsätt paprikan.
  • smaksätt med mortlad svartpepper, salt & oregano.
  • låt koka i minst 20 minuter på låg nivå, rör om då och då.


Köttbullar
500gram nötkött
2 pressade vitlöksklyftor
3msk finhackad rökt skinka
2 ägg
1 gul/röd lök som finhackas.
1 dl vispgrädde
1tsk salt
svartpeppar
(2 msk dragon)
ca 1msk olivolja
1-2 lime
  • Hacka löken fint.
  • Riv skalet av limen och tillsätt övriga ingredienser.
    Blanda samman och rulla till små fina köttbullar.
    Stek i stekpanna med oljan eller sätt på plåt och in i ugnen ca 200 grader tid beror på storlek.

jag brukar ha i ca 10 minuter och vända dom snabbt sista fem minuterna, då steka köttbullar inte är min grej..

blanda köttbullarna och tomatsåsen, klart.
Servera med Haricots verts eller broccoli för att undvika kolhydrater, sonen äter med gnocci till ta gärna en klick creme fraiche vid sidan också . Vill man kan man välja laktos fri grädde, så blir den laktos fri.


Denna rätt är perfekt att ha i frysen!


Gästbloggat av Bettan.

söndag, maj 13, 2012

Altanen laserad igen


Nytvättad och nylaserad altan. Personlig notering till mig själv:
Beckers terrasslasyr, färgen heter kastanj.
I år hade det släppt rätt mycket färg så det fanns behov av att lasera om altanen.