fredag, augusti 31, 2012

Foton från augusti

Augusti 2012, den månad då dottern officiellt blev rumsren. (Pottränad.) Visserligen har det hänt nån olycka, oftast på förskolan, men det får man räkna med. Det går då väldigt lite blöjor nu när hon bara har en på natten som i 90% av gångerna är torr på morgonen.

Regn och kallt. Ska vi kalla 2012 året då det aldrig blev sommar?
Jag hade hoppats på att den skulle komma (om än lite sent) i augusti. Men den verkar inte komma alls.
Båt till stan och gå på Nolia. Alva styr med hjälp av storebror.
Alva var förkyld, steg upp klockan 6 och orkade inte ens vara vaken till 9.
Jag åkte iväg till storstan över helgen. Sushi och till och med ett glas vitt vin till  lunch och sedan sushi till middag på Arlanda under söndagen. Lyxigt värre! Jag längtade inte hem alls förrän jag kommit fram till arlanda. Det var alltså riktigt trevligt.
Trädgårdens guld, jordgubbsplantorna levererar.
Alva vill smaka tårta. 
Fint väder. Äntligen en förmiddag på Gläntan.
Småttingarna var eld och lågor och grät förtvivlat när vi skulle åka hem.
Alva är nu mogen för modellera, det var visst superskoj.
Tyst och koncentrerat satt hon och pluttade ut den över bordet.
Regnvädret gjorde dottern glad för då blev det vattenpölar. 
Frukost på hemresedagen, under den resan hade jag längtat hem.
Bröllopfirande.
Maken löser problemet med morgonsur unge som vill se på bolibompa och föräldrar som vill att hon ska äta frukost. Mycket fiffigt.
Lilla fröken har blivit lite kinkigare med maten. 


torsdag, augusti 30, 2012

Broccolisallad med grillad halloumi


Broccolisallad med grillad halloumi (2 portioner)
Lagom mycket broccoli.
1 pkt halloumi
0,5 dl basilikablad (färsk)
0,5 finhackad rödlök
Saltade cashewnötter

Dressing
0,5 dl olivolja
0,25 dl vit balsamvinäger
0,5 tsk salt
1 msk honung
Svartpeppar
1 vitlöksklyfta


Koka upp broccolin så den inte är för hård. Blanda dressingen i en större skål. Släng ner broccoli, basilika, rödlök och rör om. Fördela i skålar. Skiva halloumin och grilla den eller stek på en grillstekpanna. Lägg osten på salladen och sprinkla över nötter.

Jättegott! 

onsdag, augusti 29, 2012

Coca-Cola Cupcakes

Det lät ju så spännande konstigt att jag var tvungen att prova.
Muffinsen blir verkligen saftiga. Jag slängde ner dem i en burk och körde iväg till närmaste födelsedagsbarn, så pojkarna fick tyvärr aldrig ge något utlåtande. 





Coca-Cola Cupcakes (12 vanliga, 4 mini)
3,25 dl vetemjöl
2 dl strösocker
0,5 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
1,25 dl mjölk
120 g smör
2 msk kakao
1,75 dl Coca Cola

Blanda mjöl, socker, bikarbonat, salt och vaniljsocker i en bunke. Vispa ihop ägg och mjölk i en separat skål. Smält smöret i en kastrull tillsammans med cola-cola och kakao. Häll blandningen i de torra ingredienserna och blanda om, tillsätt mjölk och ägg. Häll upp smeten i formar och grädda på 175 grader i ca 15 minuter (ca 10 för de små). Låt svalna.

Cola-fluff:
1 dl vispgrädde
60 g cola-godis

Häll grädden i en kastrull tillsammans med godiset och värm på svag värme tills godiset har smält. Låt stelna i kylen i några timmar. Vispa upp och fyll cupcakesen.
(Här valde jag att använda Malaco colaflaskor, men de smälter dåligt. Så det är nog bättre att använda t ex haribo cola-nappar.)

Coca-cola frosting:
4-5 dl florsocker
2 msk smör
3 msk Coca Cola
1 msk kakao
1/2 tsk vaniljsocker

Smält smöret på låg värme tillsammans med cola-cola, kakao och vaniljsocker. Ta kastrullen från plattan och sikta ned florsockret, lite i taget och rör om tills du fått en slät och fin frosting. Spritsa sedan så att frostingen täcker fluffet.

tisdag, augusti 28, 2012

Hallonbrownie tårta


Hallonbrownietårta
Tårtbottnar
225 g smör
200 g mörk choklad (70 %)
3 dl ljust muscovadosocker
1,5 dl strösocker
4 st stora ägg
4,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
100 g hallon

Värm ugnen till 175 grader.
Smörj och mjöla två bakformar, 15 cm i diameter. Skär smöret i kuber och hacka chokladen, smält tillsammans på låg värme i en kastrull. Låt svalna.
Vispa muscovadosocker, strösocker och ägg ljust och poröst, i cirka 3 minuter. Blanda mjöl, kakao och bakpulver i en skål. Häll smör- och chokladblandningen i äggblandningen och vispa till en jämn smet. Sikta ner de torra ingredienserna och rör tills smeten är slät. Fördela smeten i formarna och jämna till den. Tryck ner hälften av hallonen i varje botten. Grädda bottnarna i 45–50 minuter.
Låt svalna och dela sedan varje botten i två delar.
Marängsmörkräm med hallon
4 st stora äggvitor
200 g strösocker
250 g rumsvarmt smör
100 g hallon

Häll äggvitor och socker i en värmetålig skål. Placera den över ett vattenbad i en kastrull med sjudande vatten. Vispa hela tiden med en handvisp, tills blandningen är cirka 65 grader eller tills sockerkristallerna har smält och det kan ta ett tag. Ta bort skålen från värmen.
Fortsätt att vispa med elvisp eller med en köksassistent tills blandningen är vit och fluffig, som en marängsmet. Vispa tills smeten har svalnat, vilket kan ta upp till 10 minuter. Tillsätt smöret, en liten bit i taget. När allt smör är tillsatt, vispa i 3–5 minuter.
Kör hallonen till puré i en mixer sila den sedan genom en finmaskig sil för att bli av med kärnorna. Blanda ner purén i smörkrämen och vispa till en jämn frosting. 

Chokladglasyr
100 g mörk choklad (70 %)
50 g smör

Bryt chokladen i bitar och skär smöret i tärningar. Smält dem sakta i en kastrull. Låt svalna. Glasyren ska tjockna något, men ändå vara rinnande.

Bred ett lager marängsmörkräm på en tårtbotten, lägg på nästa och upprepa tills du använt alla. Täck sedan hela tårtan med krämen. Jämna till och gör den snygg. Sedan häller du på chokladglasyren som man kan behöva jämna till lite för att få fin.
Vill man ha en mer rosa tårta blandar man lite röd pastafärg i marängsmörkrämen (det fungerar inte med karamellfärg, den är för blöt). 


Den här tårtan är ack så god. Jag älskade den. Men nästa gång jag gör den så använder jag nog bara tre bottnar, den blir aningen för hög och är lite för mäktig. Å nästa gång jag ska köra omkring med en tårta så ställer jag den INTE på fatet med fot...

Fläskkotlett med ostig aubergine

Kvällens middag.
Ostig aubergine (4 portioner)
1 aubergine
0,5 dl olivolja
500 g cocktailtomater
200 g ost (mozzarella)
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
40 g babyspenat

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°.
Skär auberginen i skivor och en plåt ringla över olivolja, vänd runt skivorna ordentligt i oljan. Låt stå i ugnen tills de fått fin färg, cirka 10 minuter. Lägg på tomat och ost på plåten. Strö över salt och peppar och låt stå ytterligare 5 minuter. Lägg bladspenat på ett stort fat och fördela allt från ugnen på spenaten.

Till auberginen stekte vi fläskkotletter i olja med lite salt och svartpeppar.
En snabblagad middag. Det smakade inte så mycket men var gott ändå. Vi kör med Coops matkasse i veckan så det blir bara nya recept. Hittills har det varit bra. Två rätter kvar innan helgen.

söndag, augusti 26, 2012

Bröllop + bröllopsfest


Vi åkte iväg till Storfors folketshus för att se när min kompis Victoria gifte sig. Så fint att få vara på på betraktarens plats och lyssna på samma fina ord som vi hade på vår bröllopsdag. Mycket fint.
Och mycket mindre nervöst. :)
De var jättefina hela familjen, en ära för oss att få vara med och fira deras stora dag.
Eftersom att dottern var med på dagen och vi båda var uppklädda tänkte jag få ett foto men som ni ser var den lilla inte alls samarbetsvillig. Inte för fem öre.
Här syns vi i alla fall båda två.

Vi skålade och Alva propsade på att få ett eget glas. 
Så åkte vi hem, fixade lite, dottern sov middag och åkte sedan till morfars. Medan vi vuxna åkte på bröllopsfest med en festlig buffé. Oj, vad de hade fixat mycket gott.

Bröllopsbuffén.
Bröllopstårtan som Linda hade gjort.

fredag, augusti 24, 2012

On the road

Ren på vägen.
Med mannen nyss hemkommen från jobbet (vi har varit hemma tillsammans i två kvällar) så åkte jag iväg för att jobba. Det var långt som bara den och regn (dåliga torkarblad, ska bytas asap) och någon enstaka ren håller gaspedalsfoten i shackt.
Så kom jag då äntligen fram.
Å så är Wärdshuset tomt på folk förutom en dam som bodde i ett rum, men jag tänkte att här i våningssängar kan det ju inte vara tänkt att jag ska bo? Så jag ringde för att kolla men de kände då inte till någon bokning. Jag hävdade att det fanns det men hon sa näää, men att jag kunde sova i ett av rummen som stod öppet.
Men hallå alltså det finns ju inga sängkläder här sa jag. Något sånt hade jag ju inte med mig. Hon dirigerade mig ner till tvättstugan där sängkläder hängde på tork så där lagom fuktiga. Men frågade sedan om det inte var på hotellet jag skulle bo?
Eftersom att det var där jag skulle hålla kurs så tänkte jag att kanske det blivit något misstag och mycket riktigt stod det att det var bokat på wärdshuset/hotellet i mailet, så det kunde vara vilket som. Alltså körde jag ner till hotellet men där var det helt låst. Telefonkontakten jag fick sa bara nej, nej, de hade då absolut ingen bokning.
Sen ringde den jag pratat med första och sa att hon nog mindes en bokning ändå. Så jag insåg att jag skulle bli tvungen att sova i ett grupprum mellan fuktiga lakan. Då grät jag faktiskt en skvätt.
Om det inte hade varit för att det tar mig 3,5 timme att köra hem så hade jag nog gjort det. Men det var bara att finna sig i situationen och ringa min man och gråta en skvätt till. 
Sen satt jag framför datorn en stund och lugnade ner mig innan jag kröp ner i sängen. Frös förskräcklig och gick och hämtade extra täcke och extra filt och sedan somnade jag och sov ändå hyfsat bra.
(Det brukar inte var så här,och det ska inte vara så här.)
Sovplats. Tack och lov var jag ensam i rummet.
Så jobbade jag hela dagen, det var roligt ändå. Humöret lyfte lite, trots att alla grejor inte fanns när jag kom dit så löste det sig. Efter vi slutat hjälpte jag en kursdeltagare med en word-mall och så åkte jag iväg till sameslöjden för att köpa ett svart armband åt mannen i mitt liv. Men hon gjorde inga svarta läderarmband för att det är inte samiskt och svart är mörkrets färg. De här fotot skickade jag åt min man, men priset var ju inte riktigt vad han hade tänkt sig. Så det blev inget armband.

Sen övervägde jag att äta godis till middag.
Men det var så äckligt så jag åt riktig mat istället.
Jag stoppar godiset i väskan och tar hem det till barnen istället.
Mitt riktiga rum, det jag skulle ha haft redan kvällen innan.
Å trots att jag fick veta att det trådlösa internet bara funkar i gästköket så funkade det i mitt rum. 
En säng åt väskan, en säng åt mig.
Skönt att komma hem, till en leende familj och min egen sköna säng.

lördag, augusti 18, 2012

Lyckan med regn

I morse när vi skulle åka iväg sa Alva att hon ville ha sina "hoppa-skor". (Stövlarna som man får hoppa i vattenpölarna med, när man har galonisar.)
- Nej Alva. Det finns inga vattenpölar. Vi tar dom här istället. sa jag och så åkte vi.
Men när hon sovit och jag rullade in henne för att det regnade så sa hon glatt att nu blir det vattenpölar.
Så när det var uppehåll fick hon ta på sig stövlarna och hoppa i pölarna.
Superroligt.

Dagens shopping

Min dotter fnissade åt mig idag. Eftersom att det är varmt idag och det troligtvis är sista gången för denna sommar tog jag på mig en låååång halterneck klänning. Så hon fnissade och sa:
- Mamma du är naken på ryggen!

Sedan åkte vi till loppisen och där hördes det tydligt att Alva såg något hon verkligen, verkligen ville ha.
- Ååååååh Den Jaaaa Haaaa!
Så hon fick den för den kostade bara en tjuga, kanske inte i samma stil som de docksängar jag tittat på men Alva är väldigt nöjd. Jag gillar hur hon säger att man köpt det på loppis med ett tonläge som att hon skryter om inköp på världens dyraste och exklusivaste butik. :)
Docksängen Alva ville ha på loppis.
Jag köpte även en kassaapparat. Den leker hon för fullt med nu när jag sitter här framför datorn. Den var också värd en tjuga.
Själv har jag ju mest öga för barnkläderna och den här fina klänningen kunde jag ju inte motstå. Sommaren är visserligen slut men man vet ju aldrig om det blir nån resa i vinter. I jättevarma länder är det ju bara med axelbandsklänning intalar jag mig själv. Den var också värd en tjuga. :)

Jag gick på Hanséns barn och tänkte köpa en vinteroverall för min 25% "kupong". Men sedan hittade jag förra årets MeToo overaller som redan var nedsatta 25% så då köpte jag en sån. Hon har en i det märket storlek 92 och då kändes det enklast att köpa samma sort så vet man att det passar när den är urvuxen. Visserligen har vi provat den och jag tror (och hoppas) att den ska räcka hela vintern. Men jag vill inte stå där utan en när det är helt urplockat och få betala fullpris för en ful overall som jag egentligen inte vill ha (det misstaget har jag gjort). Så nu har hon denna att växa i.
Den nya att växa i längst fram, den äldre som är lagom nu bakom.

torsdag, augusti 16, 2012

Badrummet: Före och Efter

Före: Vi hade två duschväggar också, men de skruvade jag ner och la på släpet året innan.
Sedan dess duschade vi nere i källaren istället.
Före, då vi fortfarande pysslade med att byta blöjor ibland.
Före, nästan ingen dold förvaring.
Före. Toaletten behöll vi, den var bara några månader.

Så här såg blev resultatet.



onsdag, augusti 15, 2012

Tidsuppfattning

Det är spännande med en 2,5 åring.
Jag har upptäckt en sak med hennes tidsuppfattning. Visserligen vet jag att barn lever i nuet men Alva minns saker långt tillbaka. Den där thailandsresan trodde vi ju att hon inte alls skulle komma ihåg några veckor senare. Men det gör hon.
Tiden delas dock in i tre delar.
NU, igår och imorgon. Exempelvis.

- Jag har sett en apa igår ( för ett halvår sedan drygt)
- Doktorn stack mig i fingret igår (för tre månader sen är sanningen)
- Igår bet jag Hugo eller Hugo puttade mig i soffan igår (de har inte setts på flera dagar)

Nu, förstår jag utan att hon säger det för det finns ingenting som heter "Jag kan vänta en liten stund mamma".

För flera dagar sa hon.
- Imorgon kommer min pappa hem!
Men det behövde jag inte alls bli bekymrad över att det inte alls var imorgon i min tolkning. Hon blev inte besviken. Imorgon kan lika gärna handla om ett halvår.
- Å den jag ha när jag fyller år imorgon (december)

lördag, augusti 11, 2012

Sommartårta med jordgubbar och citron


Sommartårta med jordgubbar och citron
Tårtbottnar
50 g smör
2 st ägg
2,5 dl strösocker
0,5 tsk vaniljpulver
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna. Smörj och mjöla två bakformar, cirka 15 cm i diameter. 
Vispa ägg, socker och vaniljpulver poröst. Värm mjölken och tillsätt den lite i taget. Vispa ner smöret. Blanda mjöl och bakpulver och rör sedan ner det i smeten. Fördela smeten jämnt i bakformarna.
Grädda bottnarna i cirka 30 minuter.
Låt svalna och dela sedan varje botten i två delar så att det blir fyra bottnar totalt.

Lemon curd (ca 3 dl, man använder ungefär 1 dl till tårtan)
1,5 dl strösocker
2 st stora ägg
Saft och skal av 1 citron (ca 3/4 dl saft)
50 g rumsvarmt smör i kuber 

Gör så här:
Häll socker, ägg, citronskal och citronsaft i en värmetålig skål och placera den över ett vattenbad i en kastrull med sjudande vatten. Vispa hela tiden med en handvisp så att curden inte stelnar. Curden ska bli tjock som en hollandaisesås ungefär. Ta av curden från värmen och rör i smöret. Rör tills det har smält.
Häll upp i en burk med lock. Lemon curd håller sig i drygt 1 vecka i kylen.

Fyllning och dekoration
5 dl vispgrädde
2 msk socker eller efter smak
500 g jordgubbar
1 dl lemon curd (se ovan)
Vispa grädden med sockret.
Rensa och skiva jordgubbarna. .

Lägg den första bottnen på ett tårtfat eller en tårtbricka. Bred först ut ett jämnt lager lemon curd, sedan grädde och lägg till sist på skivade jordgubbar. Upprepa tills du har använt tre bottnar.
Lägg den sista bottnen överst med den skurna sidan ner.
Bred ett tjockt lager grädde över hela tårtan och dekorera med jordgubbbar.


Bjud sedan in din mamma och dina mostrar på tårta så är den borta sedan.
Är ni uppmärksamma så ser ni att jag skrivit lime istället för citron på bilden, ursprungligen var det lime men jag hade citron hemma så jag tog det istället.

fredag, augusti 10, 2012

Asiatiska laxburgare med advokado


Asiatiska laxbugare med advokado
4 laxfiléer
1 dl matlagningsgrädde
1-2 msk sweet chili eller 1-2 krm wasabi
1,5 tsk salt
1 kr peppar
smör till stekning

Förslag till tillbehör
4 stora bröd
Ruccola
Skivad tomat
Skivad rödlök
Advokado med några doppar citron

Gör så här:
Skär laxen i tärningar och mixa sedan till mos, späd med matlagningsgrädde till en smidig färs. Krydda och forma till biffar som steks i smör. Låt gärna laxen vara lite rå i mitten.


Mums säger jag! Snabbt och enkelt också och lätt att laga i singelportion.
Det här receptet sparar jag och nästa gång provar jag med advokado.

En liten konstkritiker

Jag hade tänk att Alva skulle få en Watkins i sitt rum också. Så efter att ha tittat och valt ut de jag gillade bäst så valde jag en till hennes rum. Ramade in både den och Tingeling och ställde dem tillfälligt i på tavellisten i köket.
Den här tänkte jag att hon skulle ha. Hon såg den och sa:
- Är det moster?
- Nej, tyckte du att det var likt moster? Vi ska hänga upp den i ditt rum.
- Näää, jag vill ha Tingeliiiiiing!
- Du ska ha Tingeling också.
- Nääää, jag viiiiiill inte ha moster i mitt rum!

Så jag tänkte att ärsch, då tar jag den väl till uterummet istället. Mest för att det efter närmare eftertanke blev för gult mot en blå vägg. Istället valde jag utan attityd och grålila färg.
Alva protesterade ändå.
- Den är fin, jag tycker hon ser snäll ut. sa jag
- Näää, hon ser konstig ut. sa Alva
Nu är hon ju två år, så hon kan känna sig trygg i det faktum att hon INTE får bestämma. Tavlan är upphängd tillsammans med Tingeling och mer ska det bli.

torsdag, augusti 09, 2012

Watkins på väggen

Urval av Liselotte Watkins box of pinups.

Lite kvällspyssel efter att barnet lagt sig. Dammsuga, plocka upp leksaker och ikväll även spika upp lite ramar med Liselotte Watkins tryck. Alla kommer ur "Box of pinups" som såldes jättebilligt på bokus. Ett riktigt kap för ett bra tag sedan.
Men sen skulle jag ju fundera på vart jag skulle ha dem. Till slut har jag nu bestämt att uterummet behöver en färgklick på väggen mot huset. Dessutom kanske det kan dra blickarna ifrån dotterns konstverk på tapeten. Det sticker upp lite bakom soffan. En souvenir från dagen då hon fick tag i en bläckpenna.

Jag kan berätta att MIN pappa bara skrattade när jag berättade om hennes teckning och sa något om äpplen och träd...

Power bars

Jag började dagen med att ge dottern frukost (knäckebröd & dryck) och sedan tog jag mig en kaffekopp och en power bar. Det verkade som en bra start på dagen, i alla fall tills dottern kom och tog den. Den är god sa hon och gick iväg med den. Så då vet ni.
Det var inte någon sötsliskig köpesvariant utan en hemmabakad hälsosammare sort och därför är jag extra nöjd att hon tyckte om dom. Enkelt att göra själv också.

Power bars (12 st)
1 dl kokosflingor
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
2 dl havregryn
2 dl russin
2 äggvitor

Gör så här:
Mixa alla inredienser i matberedare. Forma den kladdiga massan till en fyrkant på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i ca 15 minuter på 175 grader.
Skär i bitar när de svalnat något.