lördag, november 30, 2013

Fotodagboken november 2013

Barnkalas. Fyra kompisar på besök på 4-års kalaset. Lagom.
Liten somnade trött efteråt. Fika med släkten tar vi närmare den riktiga födelsedagen.
Spenderade kvällen i köket och gjorde prinsesstårta och förberedde middag
till lördagen då Mickes moster och man kom på besök.
Nya halv åtta hos mig gänget. Gott med mat.
Premiär för nya fräscha broddar som är lätta att hitta i lådan.
Åter igen. Respekt till barnfotografer. Ibland är de inte samarbetsvilliga.
Alls. Å när de är det är det inte alltid samtidigt och går över fort.
Min första babyshower. Se vilken fin caketopper Linda gjort i sugarpaste.
Mumintrollet på storkens rygg. :)
Hurra! Jag vann i ett lotteri på jobbet.
En bra bok som man sträckläser rätt snabbt. den rekommenderas.
Skaldjursplatå. Oerhört trevligt att vara i Göteborg! :)
Redo för dagis.
Släktfotografering. Mormor, barn och barnbarn.
Utklädda bus och godis barn

måndag, november 25, 2013

Krabbkakor

Opanerade krabbkakor redo att dippas och stekas.
Krabbkakor (ca 24 st)
3 burkar krabbkött (à 170 g)
0,5 dl majonnäs
1 msk dijonsenap
några droppar tabasco
1 msk worcestershiresås
0,5 tsk torkad timjan
0,5 tsk malen ingefära
1 tsk paprikapulver
ca 10 salta kex
Vetemjöl, 1 ägg och ströbröd (till paneringen)
Olja (till stekningen)

Gör så här:
Pressa ur vätskan ur krabbköttet. Blanda majonnäs, dijonsenap, tabasco, worchestershiresås och kryddor. Krossa kexen och blanda med krabbköttet. Blanda med majonnäsblandningen och forma sedan biffar. Doppa dem i mjöl, sedan i ägg och sist i vetemjöl.
Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek krabbkakorna några minuter på varje sida till se är gyllenbruna. Servera varma eller kalla.


Ur systrarna Eisenmans mingelmat som jag plockade fram när jag behövde hitta plockmat till en babyshower. De behöver antingen mer kryddor eller en sås att dippa i enligt min mening.

söndag, november 24, 2013

Halv åtta hos Elisabeth

Så var det äntligen dags för en ny halv åtta hos mig omgång. Jag och denna gång tre tjejer till ska turas om att laga trerätters ca en gång i månaden (inte i december). På syrrans initiativ. Jag gillar konceptet. Laga mat, fixa och dona, plocka undan och diska en gång. Sitt och äta och mysa några gånger fler. Mycket trevligt.
Initiativtagaren började igår.

Förrätt
Jordärtskockssoppa serverat med baconlindade dadlar

Varmrätt
Hästfilé serverad med getostrulle, rödvinssås och rödbetssallad

Dessert
Björnbärskompott med äggost och hackade pistagenötter


God soppa och jag har nog aldrig ätit dadlar förr. Alltid spännande att prova något nytt plus att de var goda. Hästfilé och rödvinsås är toppen men jag måste säga att den där getostrullen var supergod. Den ska jag göra själv någon gång.

lördag, november 23, 2013

Oxfilé Wellington med maderiasås à la Per Morberg


Oxfilé Wellington med maderiasås à la Per Morberg

Finhackade grönsaker till Maderiasåsen.
Madeirasås
4 st schalottenlökar
1 st liten morot
1 knippe bladpersilja
1 dl Madeira
4 dl kalvfond, se faktaruta
1 msk tomatpuré
1 msk smör

Gör så här:
Hacka grönsakerna fint och fräs i smöret. Klicka i tomatpurén och häll i madeiran. Sedan kalvfonden. Låt koka ihop till en kraftig sky (om du har tid låt den koka på svag värme länge för att få ut alla smakerna). Jag silade bort grönsakerna, vilket förstås är en smaksak. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt eventuellt en skvätt grädde.

Finhackade champinjoner och kött till duxellmassan.
Duxellmassa
500 g färska champinjoner
300 g rökt sidfläsk eller skinka
6 st schalottenlökar
4 msk tomatpuré
0.5 dl hackad färsk timjan
3 nypor vetemjöl att reda av med

Gör så här:
Finhacka champinjonerna, det rökta sidfläsket och löken fint. Lägg ner i en gryta och låt koka ihop så att all vätska är nästan borta. Lägg i tomatpurén och koka i 10-15 min till. Pudra över mjölet och smaka av med salt och peppar samt nyhackad timjan. Ställ och låt svalna.
En hästfilé med "stekyta".
800 g färsk oxfilé eller hästfilé
2 st smördegsplattor à 30x20 cm
1 st ägg till pensling
salt och peppar
smör och olja till stekning

Putsa filén fri från hinnor. Salta och peppra rejält och bryn runt om hastigt. Låt filén svalna.

Enligt Per Morberg ska man täcka placera filén på den ena degsplattan. Täcka ovandelen av oxfilén med 1 cm tjockt täcke av duxellmassan. Pensla med det uppvispade ägget runt filén. Lägga på den andra degplattan, skära bort överflödig deg och spara en kant på cirka 3 cm som man viker upp mot filén och trycka till med en gaffel runt om.

Men istället för jag som Gordon Ramsay...

Filé på smördeg med duxellmassa.
Kavla ihop de två degplattorna och lägg ut lite fyllning. Placera filén ovanpå och lägg lite fyllning på den också. Rulla ihop. Skär bort överflödig deg på kanterna och vik ihop kanterna så det blir ett fint paket.
Tag sedan rullen och lägg den på plastfolie. Rulla in den i det och håll i plastfoliens kanter och snurra tills du fått ett fint och kompakt paket.
Om man har förberett i tid kan man stoppa in paketet i kylskåpet tills det är dags att grädda i ugnen.
Inte min snyggaste men ni förstår principen? Jag skyller på att köttbiten var ojämn.
Grädda i 175 gr i cirka 30-35 minuter, då får du medium rosa kött.
Obs! Låt köttet vila efter gräddning i minst 15 minuter. Annars rinner köttsaften ur när du skär upp den. Servera med krispig sallad och madeirasåsen.

Den överblivna smördegen använde jag till att göra några vallmostänger med västerbottensost och självklart provade vi Morbergs röda till maten. Helt okej rödvin. God middag.
Men lite väl mycket smak i duxellmassan, fast jag gjorde på ett annat sätt så blev det mycket massa över. Så man skulle kunna göra halva massan tror jag.

fredag, november 22, 2013

Sushi - annorlunda idéer

Det var länge sedan nu men jag provade lite annorlunda idéer när det gäller sushi. Det som låter helt galet kan ju ibland vara jättegott och att jag oftast använder philadelphiaost i makirullarna är ju också lite konstigt. Men jättegott. Så jag provade två recept ur kokboken "Njut av sushi - en samling med över 100 läckra recept" som jag fyndade på nån utförsäljning på Åhléns sist de fanns i Piteå.


Lax och rucolarullar med pesto
Bred ut riset på noribladet. Lämna en kant för att kunna rulla ihop. Lägg en smal linje pesto lägst ena sidan. Täck över den med lax, avsluta med rucola. Rulla ihop och skär i bitar.


Sushi med lax, sparris och majonnäs.
Bred ut riset på noribladet. Lämna en kant för att kunna rulla ihop. Lägg en linje wasabi som du täcker med majonnäs lägst ena sidan. Stek laxen lite lätt på båda sidorna och lägg ovanpå. Lägg även dit kokt sparris.. Rulla ihop och skär i bitar.


Pesto provar jag inte igen, det var dåligt på riktigt. Men majonnäs är både konstigt och gott. Bryter av fint.

torsdag, november 21, 2013

After Eight päron med glass


Denna klassiska 80-tals dessert provade jag igen hemma med Alva en kväll. Det var inte alls lika gott som jag kom ihåg. Nu smakade det bara märkliga tillsatser. Konserverade päron i ugn under chokladmint täcke. Varför? Godare saker kan man hitta på.
Kom ihåg hur lyxigt det var när vi fick göra det på hemkunskapen en gång.
Men nu? Nää, urk.

Glassen var i alla fall god.

tisdag, november 12, 2013

Tidningsartikel om ögonoperationer...

Jag fick en förfrågan från Aftonbladet om att svara på lite frågor om min ögonoperation. Så det är inte en dubbelgångare i tidningen utan det är jag.



måndag, november 11, 2013

Kvällsfika på snygg bricka


Denna fina bricka fick jag i present i helgen. Jag är mycket glad både över brickan och uppskattningen. Den här får då verkligen inte hänga med ut till korvgrillning vid uteplatsen.

söndag, november 10, 2013

Shopping på Ullared Gekås

I helgen gjorde jag mitt första besök på Ullared som de där nere kallar Gekås. Det var mycket bättre än jag trodde, jag trodde att det mest sålde skräp. Det gjorde också att jag hittade mer än jag trott att jag skulle göra. Men samtidigt har jag inte köpt något som jag inte "ändå tänkte köpa så småningom".
Glöggmuggar. Vi sa förra året att vi borde ha några till glögg och nu har vi det.
Inklusive russin och mandelskålar. Fattas bara Blossa 2013.
En lite mindre ungsform som är fin, för när jag vill göra något när inte alla är hemma.
Eller laxlasagne som inte alla tycker om bara jag gillar om jag förstått saken rätt.
En sån där mysig lammullsfilt som Malin och Jörgen hade. Hur mjuk och skön som helst.
Gardiner till köket. Min man tyckte vi behövde nya, vet inte om dessa faller i smaken.
Men jag tyckte att dom var lite gulliga.
Jag är väl förberedd för barnkalas 2014. Flickorna fyller ju 5 då så det borde passa.
(Vår allra sist, så det kändes lite konstigt att tänka 5-års present när hon inte fyllt 4 än.)
Julchoklad var kanske lite överdrivet att släpa med sig hem från Göteborg.
Men en av dom hade ju en fin metallburk som kan återanvändas om och om igen.

Fars dags hälsning

Tisdag:
Alva vill du skicka ett meddelande till pappa på fars dag? (Funderade på tidningsannons.)

- Jaaa
- Okej, vad ska vi skriva då?

Hej Pappa.
När kommer du hem?

Men ikväll fick hon även göra en liten videohälsning som ska i finnas här nedanför:

video

tisdag, november 05, 2013

Tråkigaste hushållssysslan?


Vi är rätt överens om att en mycket tråkig hushållssyssla är att hänga upp/sortera strumpor. Plocka in och ur diskmaskinen är också som ett trist oändlighetsjobb.
Men ikväll upptäckte jag att märka barnets kläder med små namnlappar är riktigt tråkigt det också. Oj, vilken tid det tar och vilket pyssel. De där lapparna jag köpt är supergulliga men för stora så nu måste jag klippa bort en bit på varje liten namnlapp. Jag tröstar mig med att tröjor/t-shirts högen nu i alla fall är klar medan maskinen tvättar trosor, några kalsonger och mängder av strumpor. Samt att jag klämmer fast lapparna med en plattång istället för att sy fast dom för hand.
Tur att utvecklingen går framåt.

Vad tycker du är tråkigaste sysslorna där hemma?

lördag, november 02, 2013

Star wars som grupp

Ikväll har vi sett på Stjärnornas krig, dottern är imponerad av Yoda. Så det verkar lämpligt att gräva fram en 14 år gammal bild från Halloweenfesten 1999. Oberoende av varandra blev det en liten Star Wars grupp med Darth Maul, Prinsessan Amidala och Yoda. Första nya filmen hade just gått på bio.
Darth Maul, Prinsessan Amidala och Yoda.
Nästa år ska jag gå all in på utklädnaden. Alva ska vara "Luke Skajwajkör" (med lasersvärd), pappa får vara Darth Vajdör och jag skulle få vara prinsessan.
Men sen ångrade hon sig och ville vara prinsessan så hon inte behöver slåss med pappa.
Så istället blev det Micke - Darth Vader, Alva - Prinsessan, Lukas - Luke Skywalker och Tobbe får vara Chewbacca. Behöver jag berätta att stjärnornas krig var på tv ikväll?

Vem vet, jag kanske kommit över besväret med att faktiskt ordna en Halloween fest också. (Femton år senare är det ju ändå mer mogna människor som dyker upp.) Men det säger jag ju varje år när jag sitter hemma utan party och äter halloweengodiset som blivit över...

Om nu de där som var väldigt frivilliga med att hjälpa till att fixa med festen läser det hela (Ante och Andreas this means you) - vart var ni när lokalen behövde städas? Pengarna för städningen gick åt till att betala maten när ni ändrade antalet matgäster till fler än de som betalat. Nu när ni är äldre och ansvarsfullare skicka blommor och choklad eller varför inte en trevlig kokbok? ;)
Tack och lov att prinsessan Amidala hjälpte mig. Det kommer jag aldrig att glömma.

fredag, november 01, 2013

Bus eller godis


Småttingarna fick gå en bus eller godis runda efter tacos middagen. De plingade entusiastiskt på och ropade "Buuu eller godis". Alva talade sedan om att hon är Grinchen. Någon frågade vad hon heter och då upprepade hon: Grinchen.
Batman tyckte också att det var roligt.
Behöver jag nämna att hinken de hade fylldes med godis. Stora mängder i 4-åringars ögon. De mumsade en bra stund efter vi kom hem och bytte sedan till taco chips.