tisdag, juni 27, 2017

Rostbiff med melonsallad


Rostbiff med melonsallad (2 portioner)
1 galiamelon
1 rött äpple
250 gram cocktailtomater
1 pkt bacon
250 gram keso
300 gram rostbiff

Tärna melon, skala och tärna äpplet och halvera tomaterna.
Stek bacon i stekpanna. Servera med melonsallad, keso och rostbiff.

Egentligen skulle det vara potatis i också men det skippade vi. Det var ändå bara jag och barnen, inga stora potatisätare. Jag fördrar nog ändå en riktigt god potatissallad.
Recept ur Linas barnkasse.

torsdag, juni 22, 2017

Teriyakifärs med broccoli och ris


Teriyakifärs med broccoli och ris (4 portioner)
Ris
250 gram broccoli
500 gram blandfärs
2 krm salt
Svartpeppar
1 flaska teriyakisås
1 lime

Gör så här
Koka riset enligt anvisningarna. Skär broccolin i mindre buketter och skiva stammen tunt. Koka i lättsaltat vatten 2-3 minuter och servera sedan med resten.
Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek färsen. Krydda med saltet och svartpeppar och låt steka 3-4 minuter. Blanda ner teriyakisåsen.
Klyfta limen och servera den med färs, broccoli och ris

Ett recept ur Linas barnkasse.
Vi tycker om teriyaki och ris, men kanske lite trist ihop med köttfärs. Snabbt och enkelt var det verkligen. Broccoli är alltid gott...

tisdag, juni 20, 2017

Öppen lasagne med rotselleri


Öppen lasagne med rotselleri (4 portioner)
1 rotselleri
2 st schalottenlök
4 st vitlöksklyftor
6 dl mjölk
40 + 60 gram parmesanost
En ask körsbärstomater
En ask spenat
1 burk kapris
300 gram lasagneplattor
Olivolja, svartpeppar

Gör så här
Skala och tärna rotselleri (2x2 cm). Skiva schalottenlöken tunt. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek rotsellerin 3-4 minuter innan du tillsätter schalottenlöken och pressar i vitlöksklyftorna. Fräs 1-2 minuter och tillsätt sedan mjölk, lite nymalen svartpeppar och 1 tsk salt. Blanda i 40 gram parmesanost.
Kvarta tomaterna och grovhacka spenaten. Hetta upp 2 msk olivolja i en liten kastrull och häll i kaprisen. Fräs 2-3 minuter tillsätt sedan tomaterna och spenaten och smaka av med salt.
Koka upp lättsaltat vatten. Plocka isär lasagneplattorna och koka dem 3 minuter. Häll dem i ett durkslag och droppa på lite olivolja så att de inte klibbar. Lägg lasagneplattor på varje tallrik. Fördela rotsellerisåsen på ena halvan och vik över den andra. Toppa med kapris- och tomatröra. Strö över 60 gram parmesanost.
Recept ur Linas inspirationskasse
Det här var inte Linas bästa recept. Färsk pasta är gott, parmesan är gott och röran ovanpå var god. Men rotselleri kokat i mjölk är fortfarande kokt rotsak och det är ingen favorit hos mig...

söndag, juni 11, 2017

Söndagssummering

Veckans shopping:

På loppis köpte jag den här plantan, det ska vara en paprika. Jag har planterat den mot en solvägg och hoppas att det ska bli nått av den. Den kostade bara 15 kr så det var värt ett försök.
Jag har även köpt lupiner. Några hjälpte maken mig att gräva ner lite här och var mellan stenarna vid infarten och två tryckte jag ner i planteringen som vi först tänkt gräva bort men sedan planterade frön till sommarblommor i. Lupinerna ser inte direkt pigga ut. Vi kan bara hålla tummarna att de tar sig. Några vid infarten såg i alla fall inte så medfarna ut.


Dottern som inte brukar vilja vara på stugan fastnade lite i att vara där och ville inte åka hem. Så måndag åkte jag till ett jobb och sedan åkte jag hem och jobbade för att sedan åka och sova på stugan. Tisdag fick vi besök av systersonen och syrran. Åt sill till lunch och drack kaffe innan vi åkte hem och klippte gräset där också.
Så blev det hektiska jobbdagar där inte mycket tid/energi fanns för något annat, alls. Lördag åkte vi till loppis - många utställarbord på Nolia och blygsamma tre i badhusparken. Dottern fick också vara på PiteEnergis barnkalas i södra hamn. Gratis och roligt för barnen.
Å i söndags klippte sonen gräset hemma på gatan. Underbart med hjälpsamma barn. :)

Värt att titta på
Föräldrar smittar sina barn medvetet med mässling, rätt läskigt.

Veckans middagar
Måndag: Rester, makaroner & korv till lillan
Tisdag: Köttbullar, mos, lingonsylt & brun sås
Onsdag: Mafia familjepizza från Pizzeria Valentine
Torsdag: Kreolsk söndagsgryta med tagliatelle
Fredag: Vegetarisk tacogratäng
Lördag: Getostrulle med grillad lammstek
Söndag: Yakiniku på lövbiff

tisdag, juni 06, 2017

Swedish fika



När svenskarna löser världsproblemen the swedish way.

måndag, juni 05, 2017

Five spice anka med pak choi i ostronsås

Five spice anka (4 portioner)
2 stora ankbröst med skinn

Five spice
4 tsk sechuanpeppar eller vitpeppar
4 stjärnanis
4 tsk fänkålsfrön
2 tsk hel kryddnejlika
4 tsk kanel
Mortla ordentligt till ett fint pulver.

1 dl hoisinsås
4 späda purjolökar
2 pak choi
3 msk ostronsås
1 tsk sesamolja

Sätt ugnen på 150 grader. Gnugga in ankbrösten med five spice. Stek på medelvärme med skinnsidan ner till mycket av fettet har smält och skinnet är krispigt. Vänd och stek på andra sidan tills den fått fin färg. Ta upp ankan och spara fettet i pannan. Pensla ankbrösten med hoisinsås. Lägg med skinnsidan upp i en ugnsform. Sätt in den i mitten av ugnen och stek till en innertemperatur på 60 grader. Låt vila under bakplåtspapper.

Skär av purjolöken så den är lika lång som pak choi. Dela både pak choi och purjo på längden. Fräs hastigt på hög värme i ankfettet tills det fått lite färg. Vänd inte så många gånger. Häll över ostronsås och sesamolja och rör om tills grönsakerna täcks.

Servera ankbröstet uppskivat med grönsakerna och ris.


Recept ur Jennie Walldéns kokbok "Asiatiska smaker".
Supergod mat. Goda smaker och anka är gott. Riktig lyxmat som man kan göra hemma.

Bor du i Piteå så hittar du ankbröstfiléer hos Karinas viltbutik.

söndag, juni 04, 2017

Söndagssummering

Lite grenar har sågats bort längst ner på granarna. Lättare att klippa gräset nu.


Veckan började med lovdag för barnen.
Maken fyllde år i veckan. Så när han steg upp viskade jag åt dottern att hon skulle säga grattis och ge honom paketen när han kom ut från toaletten. Hon ställde sig utanför och väntade och väntade och väntade. Så när han väl öppnade dörren för att kliva ut hade hon hunnit klättra upp på byrån och kastade sig framåt samtidigt som hon ivrigt skrek:
- Grattis pappa!
Han blev verkligen överraskad, så överraskad att han höll på att trilla baklänges in i badrummet igen.
Jag hade en trevlig och lång me&i träff hos syrran, men så kan det bli när man har mycket att prata om.
På gymnasiet verkar de börja lägga ner verksamheten så här i slutet av terminen och pojken åkte på brännbollsyran. Själva var vi i stugan och frös, så bara tanken på att sova i tält gav mig frossa. Tur att vi hade en bastu att värma upp oss med i alla fall. Jag åkte på loppis på lördagen men rätt sent så det blev inga fynd alls. Jag kikade på växter att stoppa i planteringar men tänkte att det fanns stor risk att de fryser ihjäl så jag väntar lite med sånt. Rensade i alla fall en pallkrage och planterade sockerärtor och morötter.
Morötterna kanske hararna äter upp, de var ett gäng harpaltar som hade fest på jordgubbsplantorna i helgen. Samt en fjolårskalv (en liten älg) som traskade förbi nere vid vattnet när vi bastade. Rikare djurliv på stugan än hemma fast det rätt nära varandra.

Veckans j*kl* sk*t
En stor vindpust kom och blåste av markisens fästen. Den måste ha varit rejäl. Man kan gräma sig över att den var ute överhuvudtaget men den blir inte hel för det. :(

Veckans middagar
Måndag: Köttfärsås och spagetti
Tisdag: Tisdagstacos
Onsdag: Asiatiska laxburgare med avokado
Torsdag: Smörgåstårta och schwarzwald till dessert
Fredag: Järnspispåse till vuxna, barnbox från Big boy till lillan.
Lördag: Grillat, halloumi, majs och rotsaker
Söndag: Rester


En fredagspåse från Järnspisen är ju egentligen min och Lukas (extra-sonen) grej när Micke (maken) är bortrest. Men jag tänkte att han skulle få prova en gång. Den här gången behövde vi putsa köttet, så det fick han göra. De andra gångerna vi provat påsen har jag bara behövt välta ner den i stekpannan.
Renkött, lingon, kantarellsås och jordärtskockspuré. Det var jättegott. Bättre än restaurang eftersom att barnet kan få annan mat och man slipper åka någonstans.

Veckans shopping
  • 3 par löparstrumpor från ett rekommenderat märke, i slutet av veckan hade fötterna hämtat sig så pass att det gick tejpa dem och promenera lite med de nya strumporna.
  • Bok: Uppståndelsen av Buthler Öhrlund (förbeställde den egentligen i april men maken fick den nu, när han är klar ska jag läsa den också).
  • Stilig morgonrock åt maken. 
  • Billig men bra kikare åt densamme

lördag, juni 03, 2017

Målarburken har fått komma fram

Förra helgen när vi åkte till stugan tog jag med burken med spärrgrund. Den hade dock torkat ihop totalt, men jag målade ändå med lackfärgen. Så vi får se om det straffar sig i framtiden. Det var lackat så man vet aldrig, jag kanske klarar mig från kvistar som äter sig igenom.
Det var det lilla fönstret mellan kök och vardagsrum som fick sig tre varv vitt.

Blomkrukan med sideblommor fick ge plats för mässingskorgar istället.
Nackdelen när man målar en del är att nu ser ju väggen bredvid (i köket) ut att ha ännu konstigare färg än innan. Så nu måste jag bestämma mig för vilken nyans det ska bli istället.
Just nu är det ljust, ljust pistagegrön.

tisdag, maj 30, 2017

Krabba med chili och koriander


Krabba med chili och koriander (2 portioner)
1 msk matolja
1,5 hackad vitlöksklyfta
1 tsk finhackad ingefära
3 salladslökar i tunna skivor
1 röd chili i tunna skivor
300 gram avrunnet krabbkött
Rivet skal och saft av en halv lime
2 msk hackad färsk koriander
1 msk hackad färsk mynta
Salt & peppar
Salladsblad till servering

Hetta upp olja i en stekpanna, tillsätt vitlök, ingefära, salladslök och chili och stek i 2-3 minuter. Tillsätt krabbkött, limeskal, limesaft, koriander och mynta och stek i 2-3 minuter. Krydda med salt och peppar. Servera varmt på krispiga salladsblad.

176 kcal per portion
Recept ur 5:2 kokboken.
En rätt intetsägande rätt måste jag säga.

måndag, maj 29, 2017

Kloka ord



Så sant, såg en vän som sparade detta citat på Pinterest i helgen. Väldigt klokt. Håll koll på dina vanor istället för din vikt.

söndag, maj 28, 2017

Söndagssummering

Måndag åkte vi till Luleå, jag fick en 40 min på stan och hann besöka både PoP, Lagerhaus, Gant, Lush, Åhléns och Skapa. Jackan jag sett på PoP till dottern var tyvärr inte alls lika fin i verkligheten, så nu kan jag släppa tanken på den och inte ens på Lagerhaus ville jag köpa något. Provade en Gant klänning som kunde ha varit fin och på Åhléns tänkte jag att "jag shoppar i min hemstad".

Sedan åkte jag till Doktor Hassler och han tog bort ett rött förhöjt blodkärl på näsan (en röd prick som stört mig) med laser. Det tog bara några minuter och gjorde inte ens ont. Nu syns nästan ingenting.

Tisdag auktionerade vi ut vårt gamla slitna cykelhus som hämtades onsdag.
Nu har vi bara lite skrot kvar (golvet).
Vår lediga torsdag spenderade vi i sommarhuset så nu är den gården också krattad. Skönt att ha det gjort på båda ställena. Studsmattan är monterad och dottern var nöjd men har inte hoppat en enda gång än.


Veckans middagsmat
Måndag: Coops örtkyckling med ris/rotsaker
Tisdag: Lax med basilikasås och rotsaker/potatis
Onsdag: Lasagne
Torsdag: Grillat halvspjut med grillade grönsaker och halloumi
Fredag: Kyckling quesadillas
Lördag: Lasagne rester
Söndag: Pizzakit

Veckans shopping
Badbomber
1 vattenfast penna.

Loppis-säsongen har börjat! Jag tokfyndade två nya kokböcker för 10 kr styck. De känns faktiskt som att ingen ens bläddrat i dem tidigare. Den till vänster hade flera recept med västerbottensost och den till höger var också riktigt bra.
I fredags köpte jag nya löparskor igen, tänkte att "flexrun" lät väldigt mjukt och fint mot foten. Men de ger mig ändå lite skavsår, så nu har jag tre par motionsskor som ger mig skavsår på tre olika ställen. Fick dock tips om ett mjukare märke och löparstrumpor. Strumporna har jag redan klickat hem för utvärdering.

torsdag, maj 25, 2017

Vatten, äntligen!

Nu har vi äntligen slagit på vattnet på stugan och utsikten är också vatten. Det blir stor skillnad när man dels får möjlighet att tvätta händerna, duscha, köra diskmaskin, slippa vattendunkar och samtidigt sitta på altanen och lyssna på vattnet som kluckar.

Det var inte så dumt att maken vaknade tidigt heller, för när jag och dottern vaknade hade han redan krattat halva gården. Så fortsatte vi tillsammans och monterade även ihop studsmattan.

Den här planteringens känns lite malplacerad och konstig. Så den ska jag eventuellt gräva bort i sommar. Det beror lite på om det visar sig att det döljer sig stora stenar under den...

Här är tre pallkragar som vi kan plantera i och dottern vill odla sockerärtor. Så sockerärtor får det bli i en utav dem. Med på bild är även hönshuset. Jag har pratat med en som vet och hon sa att hönorna kan vara ute nu. Så nu ska jag ragga upp ett par hönor som vill värpa ägg i mitt hönshus.
Hyra höns över sommaren eller rädda höns från att bli uppbrända på en kycklingfarm och istället få en sommar på landet, det är frågan. 

Å som ni ser sken solen denna dag.

onsdag, maj 24, 2017

Rostad majssallad

Här kommer ett förslag på något gott till den grillade köttbiten.


Rostad majssallad (4 portioner)
3 förkokta majskolvar
2 tsk olivolja att pensla majskolvarna med
75 gram fetaost
0,5 kruka koriender
1 klyftad lime

Pensla majskolvarna och grilla dem. Skär bort majskornen och blanda dem med resten av ingredienserna.


Det blev jättegott. Vi provade receptet förra sommaren och det föll alla i smaken.
Men nästa gång ska vi prova dressingen också.
Dressing
1 vitlöksklyfta
2 msk ketchup
1 msk pressad limesft
0,5 msk chipotlepasta
1 tsk spiskummin
Salt & svartpeppar

Recept ur Coops medlemstidning Mersmak.

söndag, maj 21, 2017

Söndagssummering

Ja, vi har gödslat gräsmattan i år också.
Här har jag planer. De börjar med ny panel på uthuset. Det ska matcha huset och se mindre skabbigt ut. Sonen skulle skrapa och måla det förra sommaren men det blev bara påbörjat och aldrig gjort så nu blir det andra planer.
Utemöblerna på min favoritaltan.

Maken skulle komma hem redan onsdag men blev fast på lite ofrivillig övertid pga av vädret. Det händer ibland pga av att det krävs en helikoptertripp för att komma sig hem från Nordsjön. Men han kom igår och vi hann ändå kratta klart på gården hemma i helgen. Utemöblerna kom också fram så nu får det vara slut på snö!

Sevärt
Barn blir svaga av vagnen/gåstolen
Personligen skippade vi gåstolen pga av att källartrapp fanns i huset och vi ville undvika risken för allvarliga olyckor. Men tydligen finns det fler fördelar med faktiskt inte ha en sådan.

Veckans middagar
Måndag: Tobbes tacosoppa
Tisdag: Rostad sej
Onsdag: Blomkålssoppa med västerbottensost
Torsdag: Biffar med bulgur och äppeltsatsiki
Fredag: Zarahs persiska afterworkbuffé på Röda lyktan
Lördag: Pizzeria Valentine
Söndag: Grillad karré, grönsaker & rotsaker/potatis

fredag, maj 19, 2017

Test: Persisk afterwork buffé på Röda lyktan

Då maken inte kom hem idag heller gjorde jag det enkelt för mig och tog med båda barnen till Gallerian där det serverades "Zaras persiska buffé". Jag missade förra gången då vi var i Stockholm och ville prova den. Dessutom serverades Alva mer barnvänlig mat (plättar med grädde och sylt). Hon var nöjd och testade gav sedan min dessert bra betyg.
Jag och grabben blev också nöjda. God kyckling, festligt ris, coleslaw, grönsallad, grillade tomater och stekt svamp. Det fanns något köttliknande också men vi åt bara kycklingen. Rörorna kanske var olika men de smakade tsatsiki. Lite mindre än jag väntat mig men gott så vi blev nöjda.

onsdag, maj 17, 2017

Hel kyckling i slow cooker

Hel kyckling i slow cooker (6 portioner)
1 st hel kyckling

4  tsk salt
2 tsk paprika
1 tsk cayennepeppar
1 tsk lökpulver
1 tsk timjan
1 tsk vitpeppar (malen)
0,5 tsk vitlökspulver
0,5 tsk svartpeppar (malen)

Blanda ihop ingredienserna i en liten skål. Här utgår jag från att du köpt din kyckling på ett ställe där den är fixad och inte behöver tömmas på inälvor och liknande. Skölj den i vatten och klappa den torr med torky.

2 vitlöksklyftor
1 citron

Pressa vitlöksklyftorna och gnugga in kycklingen med dem. Stoppa även in vitlök i kycklingen. Gnugga in kryddblandningen över hela utsidan och insidan av kycklingen. Skär citronen i fyra klyftor och tryck in dem i kycklingen så att citronköttet hamnar mot kycklingens sidor.

1 medium-stor gul lök, hackas
4-5 morötter, skrubbas och skärs i halvor eller tredjedelar
4 selleristjälkar, skärs i tre bitar

Lägg grönsakerna längst ner i din slow cooker. De ska hindra att kycklingen står i sitt spad och göra god smak. Du skulle även kunna göra buljong av saft som blir över sedan.
Placera kycklingen ovanpå grönsakerna.
Du ska inte hälla i någon vätska, det fixar kycklingen åt dig. Sätt på locket och kör den på low i 4-8 timmar. En kyckling som väger 1,8 kg tar ca 6 timmar men det beror på din maskin också. Kolla att kycklingen är klar. En innertemperatur på 82 grader intill benet för att anses vara färdig.

Plocka upp kycklingen och lägg den på en ungsfast form. Grilla sedan i ugnen i 4-5 minuter.

Jag tyckte att det lät som ett alldeles fantastiskt gott recept. Det luktade också fantastiskt gott i köket. Men i slutändan blev det en torr och trist kyckling. Sonen smet från middagen och jag och dottern åt lite grann, så det blev mycket kyckling över. Dumt att slänga tänkte jag och ökade på mängden tacosås och philadelphiaost i det här receptet: Mexikansk kycklingpaj utan skal så fick vi ändå ut en god middag.

Receptet hittade jag på The little kitchen och konverterade till svenska mått.



söndag, maj 14, 2017

Söndagssummering


Snö 10:e maj.

Flickorna går med hundarna eller så går hundarna med dem...
Fredagen skulle dottern ha en kompis som sov över och efter att ha pratat med hennes mamma tackade jag ja till att sköta hundarna också. Flickorna tyckte att det var kul att gå ut och gå med var sin hund.

Planterat ner basilika i krukan i uterummet, den trivs där så jag förväntar mig att den växer ordentligt.

Veckans middagar
M: Tacos
T: Lax med pasta och basilikakräm
O: Fläskytterfilé med krämig currysås
T: Kalvfärsbifff med ärtor och potatismos
F: Coop pizza med fruktsallad till dessert
L: Max till barnen, vuxenmiddag med en kompis lite senare.
S: Pasta med västerbottensostsås och kyckling

torsdag, maj 11, 2017

Chokladbollar

Så här på Chokladbollens dag är det väl läge att ge detta bakverk lite uppmärksamhet. Jag tycker inte att det är så jättegott med chokladbollar längre men kul för barn att baka.
Min kokbok "Sju sorters kakor" av Icas provkök innehåller receptet men på 80-talet hade det ett mindre upplyst namn. Nu är det ändå 2017 så jag köpte mig en ny uppdaterad upplaga förr förra året...
Chokladbollar (30 st)
100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2-3 msk kakao
3 dl havregryn
2-3 msk kallt starkt kaffe

Pärlsocker

Rör smör, socker och vaniljsocker poröst. Blanda i kakao. Tillsätt havregryn och kaffe. Rör om tills allt är blandat. Forma till små bollar och rulla i pärlsocker.
Förvara i kylskåpet.

Bild på gamla receptboken, recept ur den nyare (det är jämnare mått i den.)

onsdag, maj 10, 2017

Kryddig jordnötskyckling i slow cooker


Kryddig jordnötskyckling i slow cooker (8 portioner)
1 kg kycklingfiléer
2 finhackade gula lökar
1 finhackad solo vitlök
2 dl slätt jordnötssmör
2 burkar krossade tomater (á 400 g)
3 tsk malen spiskummin
2 tsk malen koriander
1 tsk chilipulver
1 tsk kardemumma
2 tsk salt
2 tsk gurkmeja
2 msk soja
Jordnötter till garnering

Lite maizenamjöl som redning. Fräs vitlök och lök och bryn kycklingen. Lägg i slow cookern.

Blanda ingredienserna till såsen och häll över kycklingen. Lägg i redning motsvarande 2 msk vetemjöl.

Koka på låg i 5-6 timmar (eller 3 timmar hög) och servera med valfritt tillbehör.

Receptet hittade jag hos 56kilo. Resultatet blev en ganska torr kyckling. Men det väckte i alla fall idén om att prova några av mina indiska recept i slow cookern. Det måste ju bli superbra!

måndag, maj 08, 2017

Go' måndag


En stor kopp kaffe och så ska vi nog få ordning på den här veckan också. :)

söndag, maj 07, 2017

Söndagssummering

Maten har vi nu planerat hur lång fram som helst genom att skriva ner rätter som vi vill äta och så kan man bara plocka in det i planeringen. Det höll till torsdag när jag fick nästa veckas meny på matkassen som kommer imorgon. Hoppsan. Men det gjorde inte så mycket eftersom det lät gott och bara handlar om tre middagar.

I helgen var jag till Stockholm med dottern, syrran och mitt syskonbarn. De fick sig en rejäl stund på Gröna Lund. Dottern som sett ett inslag om skeppet Vasa fick nu besöka vasamuséet. Hon blev så glad att hon började gråta när jag avslöjade att vi skulle åka till Stockholm. När vi gick in så var hon superpeppad och sa att nu uppfyller du min dröm. Den bästa "Hansen-resan" någonsin säger barnen. (Första gången var vi till Lycksele djurpark, andra gången till Bodens äventyrsbad och Western farm.) Kul att åka tillsammans, långa dagar och lyckliga minnen för barnen. Vi besökte även mall of scandinavia som precis denna helg hade lego-jippo. Så vi byggde lego i någon timme också och dottern shoppade loss för spargrisslantarna på disney store. (Hon har sparat till inträde på Vasamuséet men för henne som är barn var det ju gratis så hon hade många slantar att handla för därinne.)

Veckans shopping (min shopping, dottern handlade ju för egna slantar):


Mugg från disneystore
Doftljus från Zara home

torsdag, maj 04, 2017

Lax- och spenatpasta med färsk basilika


Lax- och spenatpasta med färsk basilika
350 gram pasta
250 gram haricot verts
1 bananscharlottenlök
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
1 msk vetemjöl
3 dl mjölk
1 dl crème fraiche
0,5 tsk torkad timjan
1 tsk vitvinsvinäger
500 gram laxfilé
70 g babyspenat
En halv ask plommontomater
Salt, svartpeppar, ev. chiliflakes
En halv kruka basilika

Gör så här:
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Låt haricot verts koka med den sista minuten. Hacka löken, pressa vitlöken och fräs i en rymlig stekpanna i smör i 1-2 minuter. Pudra över 1 msk vetemjöl. Vispa ner 3 dl mjölk, 1 dl crème fraiche, 0,5 tsk torkad timjan och 1 tsk vitvinsvinäger. Låt puttra 3-4 minuter. Skär laxfilén i 2 cm stora tärningar. Krydda med salt och peppar och lägg ner i såsen och låt sjuda tills fisken är klar. Blanda nykokt pasta, laxsås, spenat och en halv ask babyplommontomater. Smaka av med salt, peppar och kanske lite chiliflakes. Toppa med blad från en halv kruka basilika.

Recept ur "Villaägarna".
Snabbt enkelt och gott. Det är bara tonåringen som inte gillade det. Dottern åt tre portioner. Jag har ätit det till middag, lunch och nu middag igen.
Prova, det är gott förstår du. ;)

tisdag, maj 02, 2017

Växter mot mygg


Visste ni att det finns pelargonior som mygg inte tycker om pga lukten?
Jag är därför inte alls ledsen att jag inte har några övervintrande pelargonior i år. Vitt var ingen trevlig färg på dom tyckte jag. Det få bli mitt mål för trädgården, planera växter som mygg ogillar.
Så kan jag gilla min trädgård mer och vara där utan otäcka blodsugare.

Mosquite away lizzy
Citrus pelargon
Båda doftar lite citron/citrus enligt beskrivningen och det låter ju bra också.

Andra växtligheter som mygg inte gillar:
Lavender (det har jag redan, ska bara flytta på den.)
Citronmeliss (växer som ogräs, så den hamnar i en kruka i så fall)
Basilika (planterar den i uterummet där den trivs bra.)
Mynta
Citrongräs
Rosmarin
Röd temynta
Ringblomma/Tagetes
Citron timjan?

söndag, april 30, 2017

Söndagssummering



Veckans shopping:
Dessa fjäderkrokar har jag köpt på Mio till dotterns rum. Lite störigt att de inte har hålen på samma plats men på väggen syns det mindre. Nu har hon en plats för sina väskor, tanken är att hon ska hänga upp dem där när hon kommer hem. Gympaväskan ska packas klar söndagkväll så att vi är redo för veckan och utesluter lite morgonstress. Vi får se om vi lyckas hålla det. Väskorna kom i alla fall bort från hallen...
Å när maken ändå hade skruvdragaren i handen kom rullgardinen upp i sovrummet också.

Sevärt
Viktor Frisk och hans pappa om ADHD

En bra effektiv jobbvecka. När det blev helg åkte vi till stugan. Lördagen var vädret fantastiskt, jag njöt på altanen (i jacka och och filt) med kaffe och kokböcker. Vi hämtade en kompis åt dottern som skulle sova över och det gick jättebra. Söndag var vädret sämre med snöfallet, när vi var klara med frukosten sa maken att jag skulle ta barnen och åka hem och lämna sista städningen åt honom. Han har fyrhjulsdrift och det har inte jag. Dessutom sommardäck, men hem tog vi oss. Vi skippade majbrasa och kanalsim, varför envisas med att frysa? Vi eldade i kaminen istället och bakade macaroons som misslyckades totalt. De blev goda men väldigt fula.
Men jag vet vad jag gjorde för fel nu. Jag provar igen en annan dag.



söndag, april 23, 2017

Söndagssummering


Jag har jobbat. Man och barn har varit lediga. Det funkade bra det också. I helgen hann vi även med att rensa ut i klädförrådet. Det blev fyra påsar till Reprisen och några jackor på köp & sälj. Skönt med ordning och reda.

Läsvärt
Heltidsjobb kan knäcka familjer
Det är så bekvämt när kvinnor stressar

Shopping
Jag har ju fyllt år och då fick jag ett fint presentkortfrån Cdon. Man kan ju inte låta 100 kr förfaras så jag shoppade mig två böcker och sedan beställde jag nya tallrikar på Cervera. De hade ett köp 4 betala för 3 erbjudande plus att jag har refunder så att jag får pengar tillbaka på många online köp. (Både CDon och Cervera.)
Grattis till mig från mig. :)